韻藏中餐廳，原國賓大飯店的餐飲團隊所打造的新品牌!
把五星飯店裡的粵菜、川菜和烤鴨等經典菜色搬進庶民生活中~
前陣子韻藏把餐廳從鹽埕搬家到了左營，前兩個禮拜才重新開幕，虎虎馬上手刀預定來吃鴨鴨囉~
為什麼韻藏中餐廳要手刀預訂了，因為老饕都知道，去年有多難訂!!!
虎虎去年底狂刷了好久才知道，前陣子想吃發現在搬家，所以一直鎖定一重新開幕就要來吃
而且幸運的是九月底前有免服務費的活動，我當時就訂了9/29來用餐超開心~
看看韻藏中餐廳的門口都還是歡慶開幕的花籃，有小階梯但也有小坡道，長輩不用擔心。
韻藏中餐廳這次感覺是重金打造了餐廳氛圍，比起之前更為氣派讓人用餐起來更有霸氣感
感覺這次規劃更多用餐桌數，有半開放式包廂的設計，也有小桌像我們小家庭來用餐
除此之外也有二樓空間，是有電梯可以乘坐的唷~
沒錯，我這次就是要來吃經典掛爐烤鴨，但是粗心的我看到菜單上寫著(可先預訂或現場等候40分鐘)
就沒預定的我，到現場才知道那是指三吃的第三吃!!!
我真的晴天霹靂...
我想說這菜單究竟為什麼不要直接在「經典盧掛烤鴨」後面寫上須先提前預訂!
我才納悶為什麼韻藏的烤鴨這麼佛系可以現場等候40分鐘就有!!!!!
好啦我講這段也不是要抱怨了雖然真的很傻眼，但還是提醒想吃烤鴨的人不要跟我一樣蠢，記得先預訂啊...
韻藏中餐廳使用平板點餐，線上菜單看這裡
韻藏中餐廳線上菜單連結
沒有烤鴨可以吃的我最後選擇了樟茶鴨，去年我也是吃這道，我當然知道好吃，但真的很想吃烤鴨啊....
（我大概花了快半小時才平靜...我真的很想吃烤鴨啊!!!!）
▶ 普洱茶 $50/人
還有香片、烏龍等選項
雖然和我想要的烤鴨大餐有點不同，但是吃一隻烤鴨的錢可以換成這樣一大桌其他菜色好像也不錯啦哈哈
也是另外一種滿足，烤鴨我們下次再見了><
▶ 金蒜蝦春捲 $200
想說不要點腐皮卷，改點看起來很酷的金蒜蝦春捲，外觀來說真的很不一樣~
外層口感超級酥脆，裡頭的蝦漿非常紮實，長長一根但一下子就吃完了
而且很有炸得很酥的月亮蝦餅感，好像沾一點酸甜醬也不違和，但其實本身蝦香很夠味就很好吃了
▶ 山楂咕咾肉 $380
咕咾肉是粵菜中的經典菜色，韻藏中餐廳在這道裡還加入了山楂，讓人有點好奇味道~
炸到金黃酥脆的豬肉，肉質偏瘦一點，但因為調味的醬汁融入其中讓人吃起來並不會太過於乾柴
而山楂入醬似乎讓甜味更加自然，酸甜入味順口好吃~
▶ 五更腸旺 $380
雖然我每次都很疑惑五更腸旺到底算是台菜還是川菜 (因為前幾天去吃台菜也有這道XD)
不過虎虎家真的沒這麼要求，好吃的菜色不管是哪個菜系我們都吃!
雖然說是小辣，但對我來說可能是中辣了><
不過真的好好吃，濃稠的香辣醬汁超級下飯，鴨血和大腸Q彈好吃，一人一碗白飯還稍嫌不夠!
對於這道的大腸我真的超級愛，厚度份量超級足夠，每一口都好滿足~
▶ 魚香茄子 $280
魚香茄子這道菜看似簡單但一看就知道這功力很厲害，入味鹹香之餘還保有了茄子色澤，好好吃~
不得不說到底是我們太會點，還是韻藏中餐廳太會料理，連續三道都超!下!飯!
▶ 海鮮韭菜餃 $150
當然有點一些清淡的來搭配啦哈哈
因為咬得很醜所以就沒有特別拍攝內餡，不過裡頭蝦仁超飽滿，韭菜香氣馥郁紮實好吃。
▶ 晶瑩鮮蝦餃 $150
外皮Ｑ彈是必備，蝦肉彈牙也不可或缺，俐落好吃。
▶ 鼓汁蒸排骨 $150
滑嫩的鼓汁蒸排骨也是我的愛，淡淡鮮香的滋味和附有點嚼勁的排骨肉塊我真的超愛!
我想是不是因為這個都做小小份的才會讓我每次都有吃不夠的感覺，有人可以把這道出成三人份嗎？哈哈哈
▶ 鮮蝦腐皮卷 $200
明明說好點金蒜蝦春捲就好，但家人瞄到隔壁桌的腐皮卷說：「看起來好好吃耶」
馬上再加點!
金黃的腐皮也是酥酥脆脆，不過跟金蒜蝦春捲那種脆笛酥的酥感不同
腐皮比較多空氣所以咬入後會帶回一點濕潤，裡頭的魚漿蝦肉超級飽滿，看看這切面就知道所言不假了吧
也是非常好吃，就算前面好像很多到小點都有蝦，但好吃的永遠不嫌多!
▼ 不是烤鴨，但一樣是重頭戲的樟茶鴨，虎虎 is ready!
▶ 樟茶鴨(半隻)搭花卷 $880
上次也有點樟茶鴨，不過比起去年來訪，這次的樟茶鴨都沒有帶骨!（我超開心）
而且有搭上花卷，我點餐時還在生自己的氣時期根本沒注意到花卷XD
樟樹葉等香料燻製的樟茶鴨的香氣非常特別，清香且平和但卻迷人
鴨肉的肉質也保持鬆軟濕潤，外層鴨皮肥美多汁包覆真的非常好吃(覺得比去年更好吃!)
鴨肉本身的熏香就很夠味，但如果喜歡增添點風味可以再沾一點附上的甜麵醬
▼ 看看樟茶鴨的切面，鴨肉非常肥美，鴨皮超多汁
▼ 虎虎表示好喜歡肥肥嫩嫩的鴨鴨~
最後來到甜點時間!
▶ 菠蘿豆漿叉燒酥 $150
這道也是堪稱韻藏中餐廳必點菜色，上次吃過以後驚為天人!
金黃的菠蘿外皮層層酥脆，裡頭包覆的叉燒和豆漿完美混合的內餡，走一個鹹甜口味，真的蹦出超美滋味!
第一次是友人點的，當時吃完就覺得這組合好吃的太神秘，這次再吃一樣美味~
▼ 雖然說要趁熱吃，但內餡豆奶半流體要小心燙口唷~
▶ 芋頭西米露 $100/碗
最後再來碗芋香濃郁香甜的芋頭西米露吧
雖然說沒有如期待吃到韻藏中餐廳的烤鴨，但是也正因如此能吃到更多不同的菜色分享給大家
兩次用餐下來韻藏中餐廳應該是道道好味、道道無雷，虎虎也只能期待下次能再去吃整隻烤鴨的那天了~
▼ 虎虎和萌萌一起吃飽飽好開心
韻藏中餐廳－店家資訊
✉ 高雄市左營區至聖路297號
☏ 07 5219955
⌚1130 - 1400 / 1730 - 2100
⚠ 酌收10%服務費，路邊停車，烤鴨需預訂
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