說到牛肉火鍋，也不能總是跑台南，高雄在地的老蔡牛肉也是小有名氣的老店
雖然說老蔡牛肉不到響叮噹的程度，但是死忠粉絲也是一大堆，週末用餐高峰期也是要候位一下的唷~
位在前金區的老蔡牛肉，位置其實跟牛老大很接近，我就在想這附近是以前的牛肉街嗎？
但是不管如何能夠屹立六十幾年的老店肯定也有神秘的口味呀~
老蔡牛肉店裡的空間不大，而且很多都是這樣小桌，非常單身友善
像這天平日中午來用餐，超多人獨自走進來吃牛肉湯配上牛肉炒飯/炒麵
▼ 如果要多一點人來也可以併桌囉~
菜單就是涮牛肉鍋，還有各種料可以選
如果不吃鍋也有炒飯/炒麵/炒牛雜，湯品也有單人份的牛腩/牛心/牛肚/牛雜湯，通通都有，好想吃一輪！
▶ 蔥爆牛雜 $180
牛雜上桌份量有點比預期的小，但是炒的很夠味!
而且我覺得內臟處理的很好，幾乎沒有什麼牛腥味，牛肚好有彈性好好吃啊~
▼ 這道配白飯我就很滿足了啊~
▶ 沙茶牛肉炒飯 (大) $130
但我們還是點了沙茶牛肉炒飯，畢竟旅外的好友太久沒吃到本土美食，什麼都想吃!
肉片頗為軟嫩，果真牛肉專賣店的牛肉炒飯等級還是有所不同~
▶ 涮牛肉鍋 (原味) $430 / (麻辣) $480
就算我們只有兩個人，涮牛肉鍋還是要開起來，不要猶豫
一鍋$430，照片裡面就是附贈的鍋底蔬菜，另外還有一盤五花肉，這樣430我覺很可以!
而且火鍋湯底本身的蔬菜鮮甜味很足，涮過牛肉之後的肉香相輔相成很好喝~
▶ 牛五花 $300 (盤)
一盤是牛肉火鍋附的，一盤是我們單點的，都是牛五花，這天就是要吃過癮!
▶ 手工花枝漿 $110
我以為會是要那種要自己弄成一球一球下鍋的手工花枝漿
雖然這樣看起來比較沒有溫度，不過入口後其實花枝丁很紮實，也還不錯
▶ 牛五花肉片 $300
涮肉片的時刻!
吃第一口牛肉炒飯的時候就覺得牛質很不錯，涮了牛肉後更讓我確定本土溫體牛真的讚
五花肉片軟軟嫩嫩的口感兩盤肉真的掃光完全不勉強，太好吃了~
老蔡牛肉真的算是在地人才知道的涮牛肉美食，雖然牛雜和炒飯的份量都不算多，但是品質都是很不錯的
更不要說牛肉爐我覺得CP值蠻高的，小鳥胃的就開一爐加點肉品就好，不要像我們貪心吃一個保到天靈蓋!
高雄的牛肉爐/牛肉湯真的也不輸台南啊，期待未來挖掘更多好喝的牛肉湯~
▼ 虎虎掃盤底!
老蔡牛肉－店家資訊
✉ 高雄市前金區自強二路31號
☏ 07 2726046
⌚ 1100 - 1430 / 1700 - 2030 (週四公休)
⚠ 僅收現金
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