蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳，名聞遐邇的就是櫻桃霸王鴨五吃，沒預訂絕對吃不到!
號稱「全台灣最好吃的櫻桃烤鴨」就在蘭城晶英，而且『蘭城晶英酒店烤鴨』這八個字大概已經成為宜蘭美食的關鍵字了呀~
虎虎說什麼都要插旗紅樓中餐廳，來完整我們的宜蘭之旅!
紅樓中餐廳位在蘭城晶英酒店的大廳層(6樓)，不得不說蘭城晶英酒店外觀不太像高級飯店，而且停車場還是跟家樂福整個新月廣場共用
換個角度想，就是停車位不難找，畢竟要供應這麼多商家不可能車位不夠拉~ (連假我就不知道了><)
挑選了平日來訪紅樓中餐廳，午餐時段一樣分成早上11點，下午1點半兩餐期，我們預定了11點的時段，把櫻桃烤鴨當成早午餐來吃超級chill!
等待進場的時候看到這電視牆口水差點滴下來
真的超愛吃烤鴨的虎虎媽媽，每次看到朋友po紅樓中餐廳的櫻桃烤鴨畫面都超羨慕
好幾次都心動想從高雄直殺宜蘭大吃特吃，不過好好安排行程玩得更盡興!
這天終於換到自己來吃烤鴨真的超級興奮!!!
這個片皮鴨是不是太犯罪了!!!
紅樓中餐廳的設計帶著點古典的優雅感，暖黃色系的燈光讓人用起餐來更為舒適放鬆
用餐空間算是寬敞，桌與桌之間並不太相鄰，畢竟主廚要出來展現片鴨秀，走到一定要可以讓烤鴨推車經過吧XD
紅樓中餐廳的餐桌擺設一路紅，連菜單都很紅，充滿著華人的喜氣感，也正符合用餐當下我的喜悅感XD
預約用餐時就會先選好套餐品項，因為烤鴨數量一定要先讓餐廳知道，而其他二選一或是三選一之類的菜色則是用餐時再選擇
蘭城晶英紅樓中餐廳最新菜單點這裡這邊一定要提醒大家，純粹的霸王櫻桃鴨五吃只有「平日」才提供，假日的話基本上就是四人套餐，就算只有你一個人也只能點選四人套餐起跳!
這就是我和友人選擇平日來的原因，因為聽說兩人吃霸王鴨五吃會真的呷超霸!!!
如果假日來我們還是只有兩個人，吃四人套餐應該就會呷嘎吐XD
這就是我們這次用餐的櫻桃霸王鴨五吃，2023年7月價格調整至$3,488唷，這就是通膨的力量啊(笑)
香滷鴨小拼除了涵括在套餐內，也是可以直接購買當伴手禮的唷，這麼難得來當然要買一下
另外這就是四人套餐的內容勿，多了海鮮前菜、主廚私房菜、蔬食跟甜點，很適合一家人用餐
▼ 或是點霸王鴨五吃之後再另外單點菜色
▼ 甜點和飲品也都有提供
▼ 熱茶，茶資一人$30
▼ 招待的烏梅醋，餐期間可以去油解膩
香滷鴨小拼
櫻桃霸王鴨五吃中的第一吃，香滷鴨小拼裡面有鴨翅、鴨舌和鴨掌
這滷鴨翅真的好好吃!鹹香入味之外帶點微辣感，涮嘴好吃!
這滷味是冰鎮路線，所以買回家解凍以後就可以吃了，在家也能吃到櫻桃鴨超幸福~
▼ 霸王櫻桃鴨上場了!!!
想要拍到全鴨真的要動作快，不然師傅沒有這麼閒等你拍照啊
人家一天片上幾十隻鴨鴨，手起刀落就會完成，所以拍攝請盡量不要影響師傅趕緊按快門就對了
▼ 為大家演繹興奮到模糊這個詞彙XD
光是片鴨肉這聲響就不得了，清脆的嚓嚓聲不知道是真的響起還是我心中的放大音效，太悅耳動聽了吧
▼ 師傅俐落的片出片片鴨皮後開始切肉
▼ 拿出三星蔥餅皮後開始製作烤鴨捲餅
在餅皮上先涮過特製醬汁，鋪上鴨肉後再涮上一層醬汁
放上整隻三星蔥段後捲起、切段、上桌!
然後再把將霸王鴨身上鴨腿的部分另外裝盤上桌，才將剩下的鴨骨送回後方廚房製作「三杯鴨骨煲」和「慢火白菜煲鴨湯」
▼ 人家師傅還在切鴨肉，阿虎已經摩拳擦掌要吃櫻桃鴨握壽司了，目不轉睛XD
▼ 俐落的工法，很快就完工了阿!
還在廚房製作的三杯鴨骨煲和慢火白菜煲鴨湯還沒上桌就已經滿滿一桌了
這真的是虎虎的奢華饗宴，全部都是鴨鴨，最好吃的櫻桃鴨!!
櫻桃鴨握壽司
櫻桃鴨第二吃，就是這看起來油亮美味的鴨皮握壽司!!!
我大概拍了二十張照片，就是想記錄下這美好的畫面呀~
看看這肥嫩的鴨皮，我想櫻桃鴨最美的境界就是在這裡了!
酥香的鴨皮肥美多汁，咬下的瞬間會有喀滋的聲響，隨後在口中化開釋放出鴨油的滋味
難怪相傳說是噴汁櫻桃鴨握壽司，實至名歸啊!!
而鴨皮和壽司飯之間會放上一層起司，因為鴨皮的熱度而慢慢融化，這層起司佔了很重要的角色
因為鴨皮再好吃也可能會感到膩口，但是起司在其中做了調和，吃起來帶了香醇的味道，超級好吃!
真的不誇張，我和友人一人吃四貫一點也不膩!!!
▼ 這要一口吃才過癮!
▼ 虎虎喜歡吃鴨鴨，才吃到第二道就想再帶全家人來吃!
片皮鴨捲三星蔥餅
第一種吃法比較像似蔥油餅捲鴨，餅皮較為厚實
柔嫩的鴨肉和清脆的蔥段來搭配一起吃，其中抹上兩層類似甜麵醬的特製醬料，鹹中帶甜的好滋味
▼ 餅皮的彈性非常好，很有口感
另外一種我想就是真鴨捲了吧!
跳脫一般的麵皮，讓宜蘭在地的三星蔥也能有個小舞台
從餅皮本身就加入蔥花來製作，讓麵團本身就帶有滿滿蔥香
小小一捲好像鴨肉雪茄(?)
明明內容物跟剛剛蔥油餅捲鴨一樣，但口感更加細緻
因為這款餅皮更薄Q彈感更明顯，和鴨肉片一起捲成一圈，融合成完美鴨捲!
另外剛剛師傅還有片出片片鴨胸的肉，淋上特製的醬料
有點蒜香的甜麵醬感，原來純吃鴨肉也可以這麼好吃，肉質真的一點都不柴，不小心就一片夾過一片呀
另外鴨腿的部分也會留給老饕享用，不會送進去炒骨
可以直接單吃，帶皮鴨腿啃起來超香(現在我直接啃到失態XD)
也可以沾點一旁附上的味噌醬來加分，但私心還是愛吃原味，才樣才能吃到烤鴨的原汁原味啊
三杯鴨骨煲
終於炒出場的鴨骨煲!!!三杯香氣就是這麼香，才端到桌邊就聞到了啊
其實這裡是可以選擇要三杯鴨骨或是生菜包鴨絲，但是這天就是想吃點重口味~
不同於常吃的炒鴨骨，這裡以三杯的方式料理，麻油、醬油和米酒一同調味就是夠味
蔥蒜辣椒九層塔一個也沒落下，又香又辣又過癮!
而且鴨骨不是真的只有骨，還是有好多鴨肉，這道三杯鴨骨煲真的是讓人啃到吮指才肯罷休
慢火白菜煲鴨
煲鴨真的是慢火熬煮所以壓軸上桌，但這一上桌份量真的是嚇壞我們，太大一碗，不，應該說是一大鍋!
熬煮到乳白色的大骨湯頭喝起來滑順清甜，白菜可以說是發揮了很大的角色
但這清甜中，鴨骨的肉香也一並釋放，喝起來又帶點醇厚滋補感，真的超好喝!
▼ 這一大鍋湯打包後，晚餐在飯店加熱再開喝，還是超好喝!
有人說過紅樓中餐廳的霸王櫻桃鴨可能是烤鴨界的天，這次來訪心中也真的只想喊這絕對超過一百分!!!
而且油亮肥嫩的櫻桃鴨握壽司讓我再吃五貫我也吃得下，畢竟這真的是吃過最好吃的烤鴨了~
我想稱之霸王櫻桃鴨一點也不虛榮，真的超級霸，份量超級多超級足夠，兩人吃完打包回家可以再吃兩餐XD
這次宜蘭之旅算是完成了自己貪吃的小地圖，但還是貪心的想如果可以常常到宜蘭吃烤鴨就好了啊~
▼ 打包了兩大袋帶回家，虎虎可能想一起進袋子，就能一路吃不停!
紅樓中餐廳 (蘭城晶英)－店家資訊
✉ 宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓(蘭城晶英酒店6F)
☏ 03 9101011
⌚ 1100 - 1500 / 1700 - 2100
⚠ 烤鴨需預先預定，可刷卡，附設停車場
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