PAVO Lounge Bistro，漢來美食旗下的品牌，自我定為為小酒館的PAVO其實帶著不少奢華感
提供的餐點也是找來有米其林背景的名門師傅，搭配各種特色的雞尾酒，打造不凡的小酒館饗宴
PAVO位在漢來大飯店11樓，簡單的四個字母其實暗藏著拉丁文中孔雀之意，有著尊貴、優雅的含義
▼ PAVO餐廳外觀也著實典雅
餐廳門口望入餐廳就有種華麗感，地面還有著PAVO Lounge Bistro的投影
餐廳內的擺飾走貴氣風格，空間寬敞且舒適
▼ 以小聚會來說非常適合，環境氣氛都非常不錯
上三層小階梯後還有吧台區和更靠近泳池的用餐區
我們這次坐在沙發旁邊就是漢來飯店的泳池區唷(聽說這裡原本是池畔餐廳)
PAVO的餐盤配色也很美，猶如PAVO孔雀這個詞彙般
PAVO餐酒館的菜單，原創雞尾酒的選擇非常多，而且服務人員也介紹的非常清楚，來到小酒館絕對不能錯過!
如果想喝原始風味的威士忌或是蘭姆酒也都有，而且聽說PAVO的蘭姆酒是強項唷~
因為我們用餐的時間已經是晚上九點半之後，所以適用的是宵夜小盤料理唷
當月壽星來店消費會贈送特調一杯，可以訂位時確定活動是否還有唷~
爬上抱枕的跳虎覺得這座位很舒適!
宵夜時段，所以出餐速度算是蠻快的，而且來到小酒館就是好好享受也不趕時間呀
法式鴨肝醬 $360
難得看見法式鴨肝醬，總覺得要嘗試一番，但當然不能單吃啊~所以有附上長棍麵包一起搭配
小罐裝的鴨肝醬最上面有一層杏桃泥，讓整個鴨肝醬看起來更為誘人
除此之外還有加入榛果奶油和杏桃泥一起調和，讓味道稍重的鴨肝醬得到些許平衡
口感上來說也增添了些許奶香和滑順感，抹在法國麵包上來吃非常搭!
PAVO溫沙拉 $240
感覺有加上PAVO的餐點就是必點，以小農生菜加入拇指小洋芋、藜麥、南瓜、南瓜籽和玉米等蔬食
加上RICOTT起司細緻的口感，讓人感到簡單清爽的溫沙拉
白酒檸檬炒海鮮 $340
可愛的小鐵鍋裡頭有著滿滿海鮮，還附上三片淋上橄欖油的法國麵包一起入口
肥美的白蝦，還有彈牙有勁的小卷，飽滿新鮮的蛤蜊，以最能提出海鮮味的白酒來入菜
整份炒海鮮帶著鮮美的湯汁，略帶點酸感讓人食慾更加大開，吃一口後再喝杯調酒那滋味真的很讚!
炭烤雞串 $230
PAVO提供的菜色除風餐酒館風格，還有像烤雞肉串這樣的居酒屋風料理
雞肉炭烤過後依舊保有多汁軟嫩的肉質，再以孜然調味增添了點獨特的香氣
這道餐點很特別的是旁邊還附上鷹嘴豆優格醬，友人說在土耳其吃過後就深深喜歡上鷹嘴豆泥
但我本人真的...覺得還好XD
餐點在豬肋排上桌後完整了!!!
香烤辣味豬肋排 $490(半份)/$960(整份)
PAVO也出了很費功夫的豬肋排，而且以鐵盤上桌看起來讓食指大動人
以韓式BBQ醬來調味豬肋排，醬香肉嫩，帶骨啃食真的好過癮
一旁還有附上通心麵沙拉，清爽的剛好看重口味肋排形成平衡
這麼好吃的肉肉虎虎當然要大口吃呀~
綜合炸物 $360
既然來到PAVO喝調酒當然要來點炸物，綜合炸物中有酥炸小卷、雞柳與炸地瓜，搭配泰式番茄酸辣醬與田園酸奶醬
小卷和雞柳的份量都不少，酥脆且不油膩的滋味涮嘴好吃!
台式炸薯條也就是地瓜條，私心比較喜歡馬鈴薯薯條拉XD
鏘鏘，主角(？)當然是調酒啊，都說PAVO是小酒館了，點個一、兩杯喝也絕對不過分!
孔雀2.0 $400
以蘭姆酒為基酒，這杯孔雀2.0堪稱PAVO的鎮店之寶，充滿熱帶水果的風味，酸甜平衡到鏘鏘好
攪拌後入口那冰涼感更如在熱帶國家的沙灘上淋上一陣清涼，如果對調酒沒有太多概念點孔雀2.0就對了!
PAVO餐酒館的氛圍真的是超過一百分，餐點和調酒的表現也都很不錯，是非常適合約會或是過節的餐廳唷~
▼ 未成年請勿飲酒唷，但跳虎還是可以喝兩口(?)
PAVO Lounge Bistro－店家資訊
✉ 高雄市前金區成功一路266號 (漢來大飯店11樓)
☏ 07 2135753
⌚ 1730 - 0000 平日
1130 - 1430/ 1730 - 0000 假日
⚠ 低消350/人(平日)、600/人(假日)，酌收10％服務費
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