石研室，就是石頭火鍋研究室沒錯!
從台中一路展店到高雄的石研室在寒流來襲時簡直是必訪夯店，最近這麼冷肯定要衝一波啊
而且之前看友人在台中吃火鍋配豆漿就覺得好特別，這次終於輪到我們高雄也有囉嘿嘿嘿
石研室就是以實驗室為諧音的概念，讓吃火鍋變成一種研究，讓火鍋吃起來更有趣味
連招牌都是實驗器皿的造型，實在有點Q
石研室位在裕誠路上這個美食一級戰區，不大不小的店面很適合老饕來做實驗
透明玻璃的設計也很有實驗室的感覺，讓路人也能一窺實驗的過程XD
我本來以為石研室的菜單會像是牆面上那樣有點實驗記錄簿翻閱的感覺，不過這只是裝飾而已
店裡比較狹長，空間算是非常明亮，重點是吃火鍋常常擺盤很多
所以石研室在這點桌面的設計也不小氣，讓人用餐起來頗為舒適
▼ 各種元素調配來發掘各種美味，這就是美味萬物論啊(!?)
▼ 各式量杯當裝飾真的增添不少趣味感
▼ 石研室走藍色系風讓人也覺得很可愛。
石研室的菜單一大張，雖然和我想像的實驗本有點不同，但是一大張畫記也是有方便的地方拉~
左上角這個王牌湯頭看起來很誘人，讓人菜單都還沒細看就心有所屬了
有提供高CP雙人套餐，不過我們還是喬不定所以各自單點吧哈哈
研究分兩中系列，「台灣為傳承爆炒系列」與「經典原湯系列」
爆炒系列就是剛剛左上角介紹的王牌湯頭
依照提供的肉品再細分成六杯雞/黃金蒜蝦/塔香蛤蜊/伊比利豬肋條四種
而經典原湯系列除了肉品的選擇差異之外，還可以加價改鍋底成麻油、剝皮辣椒或麻辣鍋的選項
而基本上單鍋都有附餐白飯或科學麵，亦可加價升級，還有時蔬拼盤與飲料無限暢飲
如果不喜愛吃菜的還可把菜盤換成肉品實在太貼心了(但媽媽說不能挑食!)
如果吃不夠還有各項單品可以加點，這裡就是各種搭配來吃各種風味拉~
點完餐點再來就要進到最重要的調劑室，火鍋風味固然重要，但沾醬調味不可輕略!
看到這個看板有沒有一種回到高中進到實驗室的感覺，哦對跳虎媽媽是自然組的所以有點懷念XD
不過不管自然組還是社會組，在這裡不需要記得化學式，石研室還貼心提供三種醬料配方可以參考!
▼ 比例都配好了如果失手了就是發現新滋味的時刻拉
蔥花、沙茶還有蒜末等調味佐料放在量杯，醋和醬油放在燒瓶，這畫面真的好Q
跳虎也調製了一碟經典沙茶配方，其實和我平常吃的條法差不多，不多過加了白醋，所以酸了一點
▼ 火鍋備料上桌的速度頗快，一下子就滿滿一桌!
菜盤雖然不算大，但是時蔬佔了大多數，火鍋料只有蟹肉條魚餃和貢丸，算是很不錯的
經典原湯系列(牛豬雙拼) $360
從基本的經典系列開始吧!
經典原味是先用洋蔥、蔥、蒜末爆炒過後再加入高湯的鍋底，石頭火鍋就是這樣熱情
▼ 而肉品的部分貪心的點了豬牛雙拼，是雪花豬與雪花牛!
雪花豬和雪花牛份量雖然都不算大，但是可以兩個願望一次滿足也很不錯!
涮肉肉的時候真的是最快樂的時候，看肉肉在滾滾泡泡鍋裡慢慢變熟好療癒啊
雪花牛沾上石研室的經典沙茶，蒜蔥香味超讚，就這樣我可以把副餐白飯吃光光!!
相較於雪花牛來說，雪花豬反而比較沒那麼軟嫩(這也是我又額外單點雪花牛的原因拉哈哈)
六杯雞鍋 $330
再來是今天吃鍋的另一重頭戲，吃三杯雞鍋就算，現在還變成六杯雞!!!
▼ 鮮嫩雞腿肉搭上一旁的六小杯調味料讓人超級期待!
▼ 麻油/老薑/洋蔥/九層塔/醬油膏/酒，完美的六小杯
而且這樣看起來實在是很可愛，感覺自己可以DIY當大廚XD
鮮嫩雞腿肉也是真材實料，份量也很大，這點讓人很滿意~
▼ 跳虎也是做做樣子而已，等吃比較實在XD
相機先食過後，才請店員來準備爆炒六杯雞鍋!
所以是不用自己動手拉，所以說要當大廚也只是講講而已哈哈
▼ 跳虎臉真的超呆，看人家在炒六杯雞，口水一直流XD
爆炒完後加入高湯就正式成為六杯雞鍋囉~
雖然說六杯雞鍋的肉已經在裡頭了，但是想要涮肉來吃也是很可以的唷
▼ 六杯雞鍋真的超級香，薑片洋蔥九層塔真的無敵香!!!
六杯雞的湯頭很濃郁，而且超香超好喝，這種冷冷的天氣喝上一碗真的超暖超讚的!
▼ 雞腿肉的肉質也真的很嫩，肉質很讚!
雪花牛 $130
單點的雪花牛，份量是我雙拼的兩倍，這樣吃起來更過癮!
涮完的軟嫩的肉片，沾上特製的沙茶要沾好沾滿才夠味!
台灣鯛魚$79
這天都沒有點到海鮮，所以單點了一份鯛魚，好讓家貓黏黏有東西吃XD
▼ 鯛魚要涮經典原味湯頭比較合適哦~
而石研室還有一大賣頭，就是豆漿飲品無限暢飲!
雖然說火鍋店汽水飲料喝到飽很常見，但是石研室可是提供豆漿，而且可以搭上紅茶變成豆漿紅茶!!!
把香濃的豆醬和紅茶mix，看看我調製的豆漿紅茶，hen不錯吧
在石研室吃了超暖超飽的一餐，雖然說經典原湯的表現沒有特別驚豔，不過六杯雞鍋真的讓人好喜歡!
而且高雄迎來到35年來最冷的一月，每晚都吃鍋大概都不成問題啊~
就算沒有很多朋友一起相約開鍋，但也可以來石研室獨享一鍋，吃飽吃滿才有熱量冬眠啊XD
▼ 看看跳虎和黏黏吃到肚子圓滾滾的癡呆畫面也是可愛拉哈哈
石研室 石頭火鍋 (高雄裕誠店)－店家資訊
✉ 高雄市左營區裕誠路356號
☏ 07 5566956
⌚ 1130 - 1400 / 1700 - 2330
⚠ 僅收現金，酌收10％服務費
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