融(Rong)，非常特別的餐廳名字，如果不是將菜色融和了些什麼那就是老闆/老闆娘名字中有個融字XD
好拉，事實上是融合了中式/港式/泰式/日式等多國料理，融出一種新作品的概念
融餐廳的另外一大特色就是擁有非常棒的用餐視野，位在高雄50層樓的餐廳，一覽高雄美景正是最大看頭啊!
小時候來找念高醫的姊姊玩時遠遠望著這50層樓，覺得很美覺得能一直看著很幸福(想說長大也考高醫好了XD)，
但是長大後並沒有考來高醫XD，工作後倒是真的來到了高雄，但也從來沒有踏入這五十層樓啊(高雄長谷世貿)
搭著電梯來到了50樓(記得要在35樓轉乘)
▼ 深咖啡色系的融Rong餐廳就在電梯左手邊。
▼ 接待櫃檯，看著那片片落地玻璃窗讓人有點迫不及待想靠窗看夜景啊!
▼ 這面是結帳櫃檯和飲品/調酒櫃檯，整體深褐色色系讓人感覺非常舒服。
用餐環境明亮乾淨，典雅的裝潢，低調卻略顯質感的設計讓人還沒用餐就蠻喜歡這氛圍。
更不用說靠窗變還可以看到的夜景，那一條亮亮的就是繁華的熱河街啊~
▼ 紅黑配色讓人質感提升。
融是單點式，但是也有配好二人/四人/六人套餐。
從前菜的部分，用我們熟悉的食材去做不同的風味料理。
豬肉料理，標題我超喜歡，採用〖琵琶行〗的大珠小珠落玉盤，
讓不管是大塊豬肉還是小塊豬肉都落入我的口中一大盤!
松阪/排骨/肥腸的豬兒部味都有料理唷~
▼ 雞與鴨的料理。
▼ 牛肉料理。
人生海海~干需要攏瞭改~~~(陳雷上身XD)
▼ 蝦/魚/蟹/貝/魷等海鮮料理
▼ 不管對面用餐人是不是你的菜，記得都要點盤菜!
▼ 湯品部分的照片圖讓人很興奮，一定要吃這碗啊!
▼ 甜點，還好是花好月更圓，不是花好人更圓XD
融餐廳的飲品單是另外一冊，有調酒/茶類/咖啡/啤酒，選擇真的蠻多的，很可以喝點什麼搭配這美好的夜景。
等待餐點上桌的時間並不無聊，因為可以好好欣賞夜景。
胡麻野菇植物園 $168
涼菜走簡單清爽的路線，底部鋪著過貓，上頭放上杏鮑菇後再淋上胡麻醬。
而且這盤子讓過貓有了保護色哈哈哈哈好可愛!
▼ 想不到胡麻醬配杏鮑菇簡單爽口好吃!
微醺醉嫩雞 $198
到底是這雞肉被微醺了還是吃的人會微醺咧哈哈
淡淡酒香帶皮又嫩的雞肉口感還不錯，不過酒氣沒有完全融入，這點有點可惜，
氣味上覺得可以再濃烈一點，或許這就是叫做微醺的原因吧XD
花蜜櫻桃鴨 $318
櫻桃鴨和我想像中的整片整齊擺放的那種不一樣，而是熱炒那種料理方式。
不過端上桌後香氣四溢，那種鹹香氣息讓人口水直直落啊~~~
特殊的花蜜和醬汁混和，鹹中帶著淡淡甜甜的滋味，真的是非常下飯的一道菜。
▼ 鴨肉片片上層帶皮，不乾不柴的口感很不錯!
金沙麥片軟身蟹 $388
歐摸歐摸最近有點迷上金沙料理，所以光看外觀就好喜歡，黃澄澄的一盤好喜歡。
被炸到外酥的內軟的軟殼蟹，麵衣薄脆飄散著著金沙鹹香，完全讓人停不下來的想一口接一口。
外頭的脆酥和內部的纖軟的口感讓人非常滿意吶~~~
▼ 這道算是大推必點!
南洋霸氣海鮮湯 $598
三點蟹就這樣橫在鍋中，鮮蝦仔還突出鍋外，無不是想凸顯自身的霸氣啊!
除了三點蟹跟蝦仔外，還有蛤蜊、花枝、魚片等海鮮，湯頭走南洋咖哩風，辣中帶著巧勁，一入口彷彿著上草裙舞般搖曳(浮誇)
而且除了天氣微涼之外似乎因為樓層在50樓感覺更冷，喝上兩口身體馬上就暖了起來~
▼ 真的蠻喜歡這湯頭，順口而且暖胃好喝!
▼ 跳虎和黏黏一直問可以開動了嗎!
蒜子濃湯娃娃菜 $188
遲遲不開動的原因就是因為在等這道娃娃菜啊!!!
因為娃娃菜需要燉煮時間，所以最晚上桌，當然，好東西值得等待!
乳白色湯汁讓娃娃菜燉到軟嫩且吸附鮮香湯頭，配上軟爛的蒜頭香氣入味，這娃娃菜好吃!
▼ 終於等到整桌菜的跳虎，要開動了!
老實說可以一邊吃美食一邊欣賞夜景真的頗幸福的啊~
香芋西米露 $78 /椰香桂花奶酪 $68
飯後不免俗的要用甜點來做總結。
椰香桂花奶酪，雖然我對於桂花味道實在吃兩口就不行了，但是奶酪口感蠻細緻滑順，
然後馬上跟友人交換芋頭西米露來喝，還好友人蠻喜歡桂花味兒的!
喝了一口西米露，一邊望著夜景中最亮的熱河街不免想到高醫附近的小雅西米露，內心當然會偷偷比較了一下，
雖然融的芋頭顆粒還蠻紮實，但是要論香濃程度可能還是略顯不足，但是整體來說是不錯的唷(畢竟小雅是西米露界的第一把交椅啊XD)
吃飽喝足後閒晃看著夜景意外發現一隻麻吉熊(熊麻吉？)
有點可愛傻嫩的坐在那裡，想起跳虎的好朋友也是一隻麻吉熊啊，下次再帶阿熊來吃吃讓雙熊相見歡XD
這次來到融餐廳的體驗對於菜色還算滿意，整體裝潢氛圍與服務都很不錯，
在用餐的過程中觀察一下用餐族群，除了很適合情侶約會外(可以看夜景又可以吃好吃的XD)，
也很適合家庭聚餐，餐點都是非常適合一起分享且平易近人的設計，
雖然我個人覺得甜點部分稍嫌普通，但是主食部分真的好吃推薦吶~~~
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本文為體驗文章，但也發揮部落客精神認真品嚐、認真分享真實感受
融 中式·新作－店家資訊
✉ 高雄市三民區民族一路80號50樓
☏ 07 3945500
⌚1100 - 2100 (O.L 2030)
⚠ 酌收10%服務費
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