番紅花印度美饌Saffron，連續多年拿下米其林必比登推薦的印度料理
台北美食這麼多要佔有一席之地肯定不簡單，何況番紅花印度美饌還榮獲米其林殊榮肯定更厲害，讓人超級期待!
番紅花印度美饌Saffron位在天母，而除了天母之外，還有位在信義微風南山46樓的Saffron46，可以有台北市景與101大樓相伴用餐感覺超棒!
但那是下次的目標，這次就是要吃Saffron!
番紅花印度美饌的店外觀真的超不像印度料理，白色系店面夜晚中看起來格外明亮
店的空間也不算大，所以想要用餐真的要提前預訂不然一定吃不到~
店裡有規劃超大面的玻璃，可以拍到大廚的身影，最可愛的是大廚還看了鏡頭比起ya，太可愛了!
▼ 能連續多年獲得MICHELIN的殊榮真的不容易
▼ 店裡的擺設不走華麗路線，卻在某些細節上特別雕琢
番紅花印度美饌Saffron的菜單，拍攝下來字體太小，所以直接幫大家找來
線上菜單連結
店家會先招待脆餅，有三種醬料將可以搭配，由左至右分別為優格醬、漬洋蔥、酸奶醬
優格和酸奶我覺得都有點酸，所以私心喜歡漬洋蔥的味道
▼ 脆餅當然是脆脆的口感，帶點碳焦香的風味
▶ 羊肉金三角 $290
必點的金三角其實就是印度的國民點心咖哩餃(SAMOSA)，有羊肉和蔬菜口味，像極了小金字塔，感覺埃及應該也要有類似的食物呀(笑)
每顆金三角上都還奢華的撒上小金箔，讓這國民美食瞬間提升成貴族美食感了~
外層炸到酥脆的金三角裡面包覆著羊絞肉和扁豆，羊肉味道很濃郁但不帶有羊騷味
酥酥外皮、香香的肉末和香料混合的香氣很不錯呀~
我算是羊肉高度接受者，所以我大概是全桌覺得最好吃的人XD
如果真的會擔心羊肉味的朋友那就改點蔬菜金三角吧，一樣可以吃到印度咖哩餃的感覺!
▶ 印度香料奶茶 $170
真的是滿滿香料感，濃郁的滋味有點熱薑茶奶的感覺，不甜膩且帶點辛香真的很特別~
喝到第一口會有點嚇到，但竟讓人越喝越順口的香料奶茶
▼ 印度口味的咖哩雞來囉~
▶ 番紅花雞肉咖哩 $540
番紅花的咖哩沒有加很多料的，就是非常純粹的咖哩與雞肉
以番紅花和番茄、洋蔥等蔬食熬煮的醬汁，單是香氣就帶來溫和卻誘人的感受
入口後醬汁香濃滋味滑過舌尖，算是非常滑順的好滋味
▼ 先醃漬過的雞肉更是入味、滑嫩，配飯吃真的不小心就吃兩碗!
▶ 菠菜泥燴雞肉 $540
菠菜泥真的是出乎意料的一道餐點，因為竟然有這款食物，太有趣了!
將菠菜打成泥狀的外貌真的頗為驚人，但是綿密帶點蔬食的清爽感，一樣搭配柔嫩的雞肉
這道餐點不會用超好吃來形容，但是卻頗為順口，非常特別~
▶ 番紅花香料飯 $170
不管是雞肉咖哩還是燴雞肉，都要搭上這鵝黃色的香料飯
單純吃飯就有淡淡香氣，配上雞肉咖哩更是絕配!
▼ 看到烤餅上桌讓這餐印度美饌更為完整了
▶ 奶油烤餅 $120
吃印度料理絕對不能沒有吃到烤餅，所以烤餅絕對是必點
烤餅真的是我對印度料理的第一印象，沒有到過印度的我是在新加坡的小印度區吃下此生第一片烤餅，從此就覺得烤餅也太好吃了吧!!!
雖然未來好像也沒有機會到印度(我有點膽小)，但是一定要吃過烤餅啊這是我的小小人生建議XD
QQ鬆鬆的烤餅真的非常有彈性，這個香Q的咬勁讓我實在是太太太太喜歡了，而且即便純吃原味也能感受到那麵糰的香氣
沾著咖哩或是菠菜泥一起搭配也很合適~
絕對不要小看這個雞肉塊，外層可是以番紅花拌入蔬菜泥與濃郁起司包裹一起窯烤感覺就超費工!
看這金黃的雞塊外皮略帶點脆感與微微焦香，咬入後除了鮮美的雞汁之外還有香料與奶香味在其中，很好吃啊!
而且搭上一旁的蔬食非常清爽，這窯烤嫩雞塊很推，一定要吃看看~
▶ 主廚特製扁豆煨羊小排 $890
最後上桌的扁豆羊小排，基底的醬料也是各種香料的濃郁風味
原以為會為了蓋過羊肉腥味而以更重的強烈的香料來做覆蓋，但是早已以香料醃製入味的羊小排根本就沒有這個問題呀~
羊小排以羊肉來說這肉質算是柔嫩好咬，而且一點也不乾柴，慢慢咀嚼的過程中可以感受到羊肉本身的肉香以及吸附鹹香香料醬汁的味道
如果單吃來說整體會偏鹹一點點，所以推薦搭上香料飯會很不錯!
▼ 這畫面真的是羊入虎口了哈哈，但虎虎還在思索要如何入口，畢竟這羊肉太香太好吃了啊~
番紅花印度美饌不像我對印度料裡的既定印象，當然印度咖哩和印度烤餅這類食物通通都有提供，但整體餐點走向卻溫和不強烈
各種香料在餐點其中都不會過於鋪張，反而是柔柔順順的讓人慢慢感受其中風味層次的變化
雖然同行中的部分友人覺得不太合胃口，這也合理，畢竟印度料理不是大眾口味，即便獲得米其林殊榮的餐廳也不一定符合大家的喜好
不過整餐下來虎虎真的很喜歡這家印度料理啊，虎虎對於番紅花是給予很高的評價，而且真心感謝台北的好朋友，帶我們來吃米其林印度料理!!!
也推薦給喜歡嘗試或是喜歡印度料理的朋友囉，下次虎虎在道Saffron46來看看夜景版的印度料理會不會更好吃XD
番紅花印度美饌 Saffron－店家資訊
✉ 台北市士林區天母東路38之6號
☏ 02 28714842
⌚ 1130 - 1400 / 1730 - 2100
週一中午不營業，週五、六營業至2130
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