久久才到一次花蓮玩，這次跟著專業大姐姐吃花蓮超夯美食『紅瓦屋』
一開始我一直以為是紅哇嗚~~~感覺是個贊嘆詞，後來才知道原來是紅瓦屋老地方文化美食餐廳
超級長的名字，要來餐的路也超級不好找啊哈哈
紅瓦屋老地方文化美食餐廳這餐廳名字真的很長，開來的小路也有一點抖
但是就說是超夯餐廳所以在艱難也要吃到!
紅瓦屋的外觀還真的弄滿紅磚，有呼應很棒!
紅瓦屋前面有一整區空地可以停車，不過這連假車潮完全塞滿，一位難求....
超多車子停到外面的小山路了
門上的標語，踏入這個門就準備開始文化藝術美食之旅囉嘿嘿嘿
不過旅程要開始要記得先點菜XD
招牌都會標出來，選不出來那就不用動腦合菜直接來!
▼ 從4000～6000價位都有~
從左邊走會穿過戶外區，在進入到室內用餐區
還好是冬天，所以室外區也不算太熱
這大概就是所謂的藝術美食之旅吧，細緻的木工雕朔出原始住民的模樣，很厲害!
這張的重點除了木櫃上的雕塑木魚之外，還有小看板
『鹽烤魚/石頭火鍋在巔峰時刻須等待30-60分鐘』所以請耐心等待美食唷~
室內用餐區很可愛，還分成玉美區/國信區等區域哈哈(有沒有跳虎區XD)
因為我們人比較多，專業大姊姊(好友的媽媽)說這家無雷，所以那就直接來合菜，經典通通都上桌!
白斬雞
不要小看白斬雞覺得人家是弱雞，油油亮亮的外面身手可不凡!
外皮超Q彈，肉質紮實卻不乾柴，沾一點點胡椒粉提味好吃
不沾的話老實說有種雞汁純樸的香氣，我覺得很推!
野菜拼盤
這道菜真的超野，裡面超多種類的蔬菜和水果，重點精華就是那醬汁酸辣酸辣超開胃!
有種泰式料理的錯覺，不得不說這些看似不搭的菜，放在一起配上特製醬料竟然超對味阿~
烤鹹豬肉
歐摸歐摸這個烤鹹豬肉實在超讚!!!
而且分量很足!
這口感肥嫩好吃，油汁香噴噴，灑上的黑胡椒也剛好低調不鋪張
如果會怕油膩的淋上點檸檬就清爽了起來(但我根本沒這個問題啊哈哈
▼ 其實每片烤豬肉並不厚，所以半肥半瘦很剛好不會讓人有油膩感的!
情人的眼淚
雨來菇，先不管是我哪個情人的眼淚，這種其實不是菇，是種藻類!
脆脆的口感讓人一吃就上癮，清炒其實也就很足夠了啊~
鹽烤魚
再來就是需要耐心等待三十分鐘左右的烤魚和石頭火鍋惹!!!
一整隻烤魚烤的其實很美，烤功食在了得!
▼ 黏黏說她終於可以自己吃一整條魚惹!!!
▼ 來吃魚來吃魚，吃魚的小孩會變聰明唷
▼ 將烤魚的外層剝開，魚肉的紋理無所遁形嘿嘿嘿
因為烤魚只有在外層抹上鹽，所以內部魚肉除了淡淡的鮮味，其實是沒有什麼味道的
這時候就要撒上這特製的五味粉(?)很香又帶一點點小嗆的味道，很不錯捏油~
▼ 這個等待這麼久算是值得，魚肉好吃就是值得了!
石頭火鍋
沒錯，這就是紅瓦屋的招牌『石頭火鍋』
旁邊的料理桌上放置一盒盒(鍋)的菜，等一下準備料理!
▼ 料理方式就是從這個熱呼呼的超高溫爐中取出石頭!!!
▼ 將石頭放到我們的鍋中，加入水，此時整個鍋的水都會跟著沸騰!!!
▼ 拌攪的過程中會再繼續加入超高溫的石頭
▼ 像下圖中右上角那樣，一直有『新鮮』的石頭會從剛剛那個火爐中被端出!
ㄏㄨㄥ很厲害，不用火，就用剛剛那個燒滾滾的石頭，就可以讓整個火鍋滾成這樣!
第一次看到這樣火鍋，恍然大悟，這才是道地的石頭火鍋啊哈哈哈哈
火鍋中也不是只有看起來的菜而已，裡面還有魚肉和蝦子
而且不同於烤魚的口感，火鍋中的魚帶著附膠質的皮，頗好吃的~
這石頭火鍋的湯頭也很特別，不是高湯燉煮，但卻有著蔬菜與海鮮淡淡的鮮香，超酷!
跳虎剛剛沈迷於烤豬肉，現在才想起都沒拍到照，還好還有最酷的石頭火鍋!
▼ 看看這喝到見底的火鍋，露出剛剛燒燙燙的四大顆石頭~
吃飽喝足以後到紅瓦屋外的庭園散步看看，這裡很酷，佔地夠廣也才能有這樣的景緻
▼ 不免俗的這裡很適合來張大合照XD
難得來到花蓮吃到在地美食實在讓人開心，像這樣的文化美食真的很值得特地走一回來品嚐
不過這樣的店家當然是越多人越好點餐(每種美食都可以點一輪XD)
推薦給來花蓮旅遊的朋友，排進行程中來感受品嚐一下吧:D
▼ 念念不忘石頭火鍋(還有烤鹹豬肉的跳虎)
紅瓦屋老地方文化美食餐廳－店家資訊
✉ 花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
☏ 03 8704601
⌚1100 - 1530 / 1700 - 1930
⚠ 現金，有停車位(但人多時會停滿)
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