猶大獅廚，「猶大」在希伯來文中是讚美之意，如果改成「游大」就變跳虎媽媽的姓氏了(沒人想知道跳虎媽姓什麼XD)
友人前陣子神到「猶大獅廚」，淺顯易懂是個私宅料理無誤，友人偷吃後讚不絕口讓跳虎在家噘著嘴說也想吃!
跳虎左等右盼終於等到來去猶大獅廚吃吃吃的日子囉!
猶大獅廚位在市議會站(舊址)捷運站附近，絕對要用google定位
因為猶大獅廚的地點真的很奇妙，是在大廈二樓!
和我想像中的小透天厝(ex:母堂鐵板燒)很不一樣~
▼ 雖然有凸出柱子的招牌，但老實說不太明顯，所以來用餐不要錯過囉~
猶大獅廚是在大廈中的二樓，老實說門口看起來雖然明亮，但畢竟是私宅所以有種寧靜感
但想吃好料就不能怕，而且友人也來吃過了好嗎XDDD
雖然有電梯，但是就在二樓所以走樓梯就好(不過想要搭電梯也要走個七八階小樓梯所以行動較不方便的要注意喲!)
猶大獅廚餐廳的門口是純白色的設計，清爽的讓人到了這裡就毫不猶豫地開門吧~
踏入餐廳，餐桌設計也是走純白路線，讓人整個視覺舒服了起來。
猶大獅廚的座位設計就像一般住宅的感覺，兩個臥室為兩個包廂，而客廳區變成了料理區以及情人二加一的雅座。
▼ 第一個臥室為約莫可以容納六到八人的小長桌，如果是小家庭聚餐來這裡吃吃飯也很溫馨!
另外一間臥室就是可以被拆解成小桌的包廂，也可合併成十多人的大長桌，小型趴踢在這裡辦也很適合
不知道老闆同不同意，但我是很想要在這裡辦個聖誕趴踢之類的感覺一定超讚!
不過我們今天的組合就是二加一小所以坐雅座!
順帶一提，友人說他上次自己一個人來是坐在吧檯，可以看著主廚做菜感覺也很不賴!(有主廚陪伴孤寂度下降50%)
猶大獅廚的菜單，有點小雜誌DM的感覺，還蠻漂亮的~
▼ 左上角還壓有年份，感覺真的是哪一期的雜誌啦哈哈
菜單第一頁有猶大獅廚的店名由來，而右邊則是TESTING MENU，
TESTING MENU固然厲害，但我覺得不喜動腦或是有選擇障礙者比較適合點此菜單XD
推薦大家跟我一樣喜歡隨心所欲配，紅配綠、藍配橘、跳虎如入美食浴!
▼ 自己從開胃菜開始慢慢挑慢慢點~
前菜、義大利麵、燉飯到主菜老實說每樣選擇都是三四樣，不多卻都讓我陷入腦袋苦戰，每道都有點想吃啊啊啊~
▼ 飲料與手工甜點
等待餐點時候看著牆上的介紹文字，是聖經上的章節吧，在這裡吃飯有種小小被眷顧的感覺，能好好吃頓飯真的很幸福啊~
▼ 餐前的手工麵包，點油醋醬很香很不錯吃，放麵包的器皿我很喜歡，簡單有質感。
南瓜濃湯 $160
這兩碗其實是一份的量，友人請老闆分成兩裝，這樣剛剛好一起分享!
香濃滑順的南瓜濃湯，沒有我討厭的生南瓜為，讓人很喜歡，不過想喝可不是每次都是南瓜濃湯唷!
裸麥麵包佐油封蕈菇/雞肝醬 $250
開胃菜的部分選擇裸麥麵包，菜單上的照片實在太美太生火，
當然本人上桌也沒有讓人失望，按了Ｎ下快門，因為實在太漂亮了啊!
裸麥麵包為基底，共有兩種風味。
▼ 一種是油封蕈菇醬另一種是雞肝醬口味。
開胃菜的小木紋設計也漂亮，不得不說猶大獅廚的餐點感覺都有好好設計過用適合的器皿裝唷~
油封蕈菇醬抹在抹麵包的最上層，再放上切丁的小炒菇，鋪上生火腿後再放在一匙魚子醬
從邊邊入口開始是淡淡的蕈菇香氣，配合著清爽的炒菇，吃到中間時一定要張大嘴吧，連同生火腿和魚子醬一併入口，
因為整個吃才會將風味層次提到最高阿，多了點重(生火腿)鹹(魚子醬)，更好吃!
▼ 魚子醬還有點啵啵啵的感覺喜歡喜歡!
另一個口味則是雞肝醬搭配覆盆子果泥
雞肝醬的外型真的美到不行，味道更是濃郁到不行!
就是那個雞肝沒有錯，雞肝豬肝小心肝的那個肝，偏重口味，所以搭配覆盆子果泥微酸的味道來中和一點
友人最愛這種重口味，欲罷不能阿~
感覺就是裸麥麵包上抹了果醬的感覺，老闆可以單售雞肝醬讓我回家當早餐抹嗎XD
平常都會忍耐到主餐上桌再一起開動，這天實在受不了，把開胃菜吃光了哈哈哈
而且一吃不得了，還真的超開胃，只能說開胃菜讓人吃的喜孜孜，更人更期待主菜!
奶油蝦汁海鮮鳥巢麵 $380
海鮮鳥巢麵，光是配料白蝦、淡菜和小卷就讓人小得合不攏嘴
而且餐點本人比菜單上照片看起來的份量更大!
海鮮的份量和新鮮度都獲得了我跟友人高度的讚賞
蛤蜊和淡菜每個都肥肥又鮮美，沒有煮到縮水的問題實在厲害!
白蝦和小捲則是不失彈牙水準的新鮮好吃，尤其那個蝦子，絕對要自己親手剝殼後再吮指回味，因為這醬汁超好吃der!
再來是鳥巢麵，Q彈中帶點韌性，搭配這奶油蝦汁的醬真的超讚!
餐點名稱都說是奶油蝦汁了，所以醬汁當然真的是那種滿滿蝦頭熬出的新鮮濃郁蝦汁味阿~
▼ 帶點濃稠感的義大利麵，大推這道餐點!
文章打到這裡實在讓人想要馬上訂位再來吃這道義大利麵啊!
換個方向，黏黏馬上變好小一隻，義大利麵好大一盤，吃得好滿足!
花蓮櫻桃鴨胸佐濃縮鴨高湯 $700
友人上次自己來是吃牛排，所以這次改點鴨胸來吃吃
尼抗抗尼抗抗這粉嫩嫩的鴨胸，實在讓人口水直流阿
換一個方向看到鴨胸的皮那面更是讓人凍未條，這個皮層用看的就知道絕對美味，因為我真的很愛吃鴨皮哈哈
(多吃鴨皮吃完會心情就黑皮XD)
▼ 點綴的柳橙與葡萄柚來提升清爽度
跳虎獨佔走鴨胸後才要求救幫忙切塊XD
看看跳虎看鴨胸的眼神就知道她愛上鴨胸肉肉了啊哈哈哈
切下一塊放入口中實在是讓人腦袋直放煙火，
外皮脂肪多汁味美，超軟嫩又香的肉質，不用沾醬，就靠鴨胸本身肉香撐全場也可以!
如果真想要沾醬也可以，醬汁有一點點像甜麵醬的風味，會讓鴨胸吃起更香甜~
皮和肉那個層次實在美到讓我愛上猶大(猶大獅廚的老闆啦XD)，這料理的手法真的要夠細緻才能完美展現出鴨胸的美好啊!
手工甜點 $150/份
點了一份不定期不限定的手工甜點，甜點都是當季食材，
像今天是提拉米蘇~~~
不過老闆人超好還招待了跳虎一份紅酒燉洋梨!跳虎超開心
提拉米蘇和傳統的甜點非常不同，是用杯子裝的，光是外觀就非凡
提拉米蘇並不是像外面常見的固態狀蛋糕，杯中以小餅乾為主體，
只有部分就泡在靈魂角色之中，而部分沒泡到的則可以另外保有酥香
靈魂當就是那半杯雪白白的提拉米蘇醬(!?)帶著淡淡的咖啡香與酒香，最上層沙沙的口感更提升風味!
▼ 超級讓人驚艷，大推大推餐後來一杯的啊~
▼ 招待的甜點外觀也好美，紅底搭配小白花
杯子底部的燉洋梨超Q彈，超級像果凍，帶有淡淡香甜，不過上層淋上酸酸的覆盆子果泥，就是就是開胃菜上頭那個啊!
讓整道甜點突然走向一個酸系甜點路線，友人超愛這道阿!
▼ 黏黏還在猶豫要吃哪一道
跳虎說他超愛甜而不膩的卻又香濃好吃的提拉米蘇
跳虎小教室：提拉米蘇是『帶我走』的意思耶~主廚那的跳虎好像想要跟你走XD
猶大獅廚整體真的太讓人驚艷太讓人喜歡了啊!
從開胃菜到義大利麵、主餐鴨胸到最後的甜點，讓人吃到整個人幸福到不行，
想了想這不就是剛剛看到菜單開頭說的「猶大獅廚」想要帶給顧客的感覺嗎？
我內心掙扎了很久，因為這麼讚的私宅料理要是推薦給大家以後跳虎來用餐可能又要提早半年訂位，
但是好東西要跟好朋友分享啊，所以還是希望大家都可以跟著跳虎的腳步吃到好吃的美唷
猶大師廚－店家資訊
✉ 高雄市前金區前金一街19號
☏ 07 2315022
⌚1100 / 1400 - 1800 - 2100 (週日、一公休)
☛ 猶大"獅"廚 The little lion of Judah官方粉絲專頁連結
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