關於便宜坊，早就聽聞好些日子，但是便宜（ㄅㄧㄢˋ —ˊ）坊絕對不要念成便宜（ㄅㄧㄢˊ —ˊ）阿~~~
這樣質感就差了哈哈哈
對於烤鴨深深喜愛的我能夠忍到現在才來朝聖其實也是很佩服自己，終於來訪了當然要大快朵頤阿!
位在香蕉碼頭，駁二特區這附近，感覺是要來上海鮮熱炒店的區域，但便宜坊選擇在這兒展店其實很特別。
▼ 便宜坊中國風味十足的外觀，還有石獅子!
▼ 左右對聯寫著正是形容便宜坊，『八百年古都北京城 六百年燜爐便宜坊』
一入到餐廳內第一個玄關，古色古香，忽然覺得好像電視上古人成親的時候會坐的椅子哈哈哈
（一拜天地～二拜高堂～三入吃烤鴨！哈哈哈哈）
▼ 在木紋版上刻字，這樣的字體看了就好美～
店內用餐空間很大，桌數也很多，除了一般用餐空間，也有包廂型態，
我們來到便宜坊這天恰巧寒流來襲，並沒有太多用餐客人，但是包廂倒是被尾牙聚餐團體給包了，人多吃大合菜必定更加熱鬧！
▼ 技冠群鴨，感覺就是很強的一隻鴨子
▼ 本年度的春酒尾牙、新春圍爐專案菜單，看了我都想要把全家帶來這裡吃團圓飯了阿！
Menu本頗厚一本，以石獅子(我沒有誤認吧!?)作為封面，稱作京中第一燜爐烤鴨，
但menu頁數實在太多，所以，詳細菜單連結
便宜坊16'~17'菜單
說便宜坊是京中第一燜爐烤鴨，看著這簡介讓人更是期待阿~
▼ 光看烤鴨三吃的介紹菜單就夠讓人口水流滿地了
小菜先上來止餓，歐不，是止口水，阿不是，是先來淺嚐開胃~
醃蘿蔔
黃金泡菜
筋食側奉－魯式蜜秋魚 $220
小菜上桌後沒多久，蜜秋魚也上桌了，吃秋刀魚最讓人最擔心的就是魚刺，
但是便宜坊的可以完全不擔心，副理說這秋刀魚是高溫烘烤後再用魯式乾燒的方式，讓秋刀魚的骨頭軟到可以咀嚼!
這大概是我第一次這樣正式接觸中國四大菜式中的魯式，覺得非常隻驚艷阿
灑滿柴魚片的蜜秋魚，微冰涼的溫度，醬汁乾燒入魚肉，甜甜稠稠的醬汁好喜歡!
這大概有兩條肥秋刀魚的份量阿因為沒有魚刺魚骨所以欲罷不能，
吃到同行友人提醒：太太這才第一道菜阿！
還好，微冰涼的蜜秋魚，放晚一點再回頭吃也沒問題
魯式熟菜－孜然炒烤松阪豬 $420
第二道菜上桌，熱呼呼的鐵盤(小心燙唷!)
熱氣帶出飄散的孜然香氣，超級香阿完全不用入口光聞就無敵滿足
這松阪豬號稱一頭豬最多只有兩塊，人稱『黃金六兩肉』
我一直都覺得松阪豬很好吃，但聽到這稱號是第一次（小妹才疏學淺，吃美食學知識，大家一起來增廣見聞）
松阪豬嫩脆的口感讓人也是愛不釋手阿，孜然香氣、豬肉脆感一口接一口
▼ 附上可愛的小夾子，夾上黃金六兩肉、彩椒、洋蔥配上飯入口好吃!
▼ 瞧瞧上頭的孜然香料阿，靈魂靈魂!
▼ 很擔心自己會把菜吃光所以趁有三道菜就拍三道菜(蜜秋魚的柴魚片下方早就被掏空了XD)
鴨油炒食蔬 $240
便宜坊主打的是烤鴨餐廳，所以連炒食蔬這件事情也用可愛的鴨來解決!
用鴨油!而且要快點趁熱吃哦，不然鴨油可是會在凝固成白色的捏油~~~
鴨油炒的蔬菜走得當然不是清淡路線阿，但是蔬菜這樣炒非常香阿!
宮廷抓炒魚 $420
再來上桌的可說是又美又好吃的一道菜!
聽說這可是宮廷名菜阿，這以曼波魚為基底裹粉，從調製好的粉中抓起魚片(我的理解有錯誤歡迎指證阿~)
起身再用焦溜方式(跳虎解釋：焦溜就是將主角沾妥澱粉胡，炸至金黃並快炒勾芡)
這樣講述得非常模糊，不過吃起來口感一下就明白！
就像是拔絲地瓜一樣！炸好熱呼呼的魚，外頭淋滿甜甜酸酸的勾芡醬汁阿～～～～
一個一個堆疊的抓炒魚，我喜歡外頭的甜甜酥酥外皮，內部熱呼的軟嫩魚肉！
（友人有一人說不喜歡這道菜因為覺得那微酸味不喜歡）
不過這微酸味有點像醋溜的感覺，我個人覺得甜味更勝，而且他不吃我反而可以多吃幾塊嘿嘿嘿嘿
▼ 黑臉不洗澡黏黏又來吃最愛的魚了
望進烤鴨廚房區，上頭寫著大大的北京便宜坊燜盧烤鴨1416成立，我在想，如果掛滿烤鴨的畫面應該很壯觀!
烤鴨三吃
烤鴨上桌的時候是非常神聖的事情啊!!!
在服務生大聲吆喝一聲後，師傅端上了今日主角『金黃油亮的烤鴨』阿～～～
老實說，這一聲吆喝非常具有氣勢，而且眾人目光無不被吸引啊！感覺烤鴨出場氣勢非凡吶～
▼師傅擺好傢伙後準備要來大顯身手了！
▼關於這一刀，就是片鴨的開始吶～～～～
▼我是那種光看切皮的瞬間也會滿足的貪吃鬼如果能吃到會更滿足哈哈
▼烤鴨胸膛空出了一片愛心區！
切完愛心區後，師父繼續專心的片鴨，俐落的手法也是像在看show一樣阿!
愛心區(剛好師傅切的很像愛心我就這樣稱呼了)
其實就是鴨胸皮沾白糖，要趁鴨皮還有熱度的時候沾上一點白糖，
薄脆的鴨胸皮，帶有些油脂，但是沾上白糖後完全不會產生油膩感唷~超級喜歡的
我最愛吃的就是鴨皮，沒有想到便宜坊還有特地讓鴨胸皮成為這樣簡單純淨的一道菜!太美好了
(下次來食錢不夠我可以只點鴨胸皮嗎?哈哈哈)
片鴨捲京白荷葉餅
烤鴨的主要第一吃，簡單來說就是烤鴨捲餅囉!
瞧瞧瞧瞧~這鴨子瓷盤我還是第一次見到阿，鴨肉這樣層層堆疊在鴨盤上實在殺底片(喔不是記憶體!)
又開始了每個仰角、左右選轉要來照過癮的時間
不過服務人員有非常貼心叮嚀唷，最佳品嘗時間是在30分鐘內唷，所以....當然要快點拍完快點開吃阿!
這麼近拍，皮肉之間的那層分隔是最最最誘人的地方啊!
油亮油亮的我快門一直按，口水也一直流阿
Jumptiger當然早就準備好要來拍上一張了! 老虎也愛吃鴨肉
▼出菜至此時整桌也都放滿了菜餚阿!這鴨太肥美的，竟然片出了兩大盤鴨肉
我可是費了很大的勁，堵住了如湧泉般的唾液線阿~~~~~~快門繼續按
然後小不點Jumptiger又入境了哈哈哈哈她跟這整桌相比真的好小一隻!!!!(果真是貪吃虎無誤)
荷葉餅，Q薄適宜，而且這是兩籠吶~吃得有夠滿足!
雖然說大家都會包烤鴨捲餅，但是怎麼樣包的口感好、味道佳、樣貌美可是大學問!
副理親自為我們示範了阿豪感動!
我可是聚精會神的好好記錄與學習(等一下給大家看我的成果!)
打開荷葉餅，由最靠近自己的位置開始擺放沾妥甜麵醬的片鴨肉，約莫三片(看個人喜好肉多少囉~)
然後擺上蔥絲、黃瓜條，還有水果盤(鳳梨與芭樂條)~
接著由上方往下覆蓋，再使筷子與大拇指並用由左往右覆蓋。
一捲起後就像這樣!!!
正面照，清楚的醬、肉、蔥絲、鳳梨、芭樂，這口感層次非常明顯阿!
鴨肉的嫩、蔬果的鮮甜，外皮的Q彈，與最靈魂的甜麵醬甜鹹恰好
豪豪吃的"片鴨捲京白荷葉餅"吶~~
大家開始手舞足蹈的有樣學樣的包了起來，我再拍了一準備要被我破壞的鴨盤，好好紀念如此美妙的一刻!
然後我也在一陣手忙腳亂中包好了哈哈哈哈搜哩各位看倌小妹我可能比較適合吃就好了~
包起來實在不怎麼漂亮，但是還是好吃拉所以不會包也不要太擔心了哈哈哈
師傅剁下的鴨腿，我除了愛吃鴨皮，也愛啃骨頭，所以這些鴨腿通通都是我的了!!!
烤鴨整隻香到骨子裡了阿，現在想起來還是難以忘卻的好吃 (這才第一吃，後面還有兩吃吶!)
油蔥鴨絲鬆
烤鴨三吃中的第二吃!
除了鴨肉剁成絲狀外裏頭還有韭黃銀芽等梳食拌炒~
微濕潤卻不會太多汁，用生菜包覆剛好。
我包的總是不夠大器，但是連著外頭青花瓷盤一起拍覺得很美~
後來副理因為我們桌面上實在太多美食了，所以幫我們縮減盤數，就直接幫我們包好了!
泥看看~~這才是大器包法阿(私心建議，去吃這道包鴨鬆絕對不要手軟，才會吃得過癮阿)
京城風味小炒鴨肉
最後一吃!湖南小炒鴨!!!
這盤面看得更美了，令人傾心的盤子阿好想回家
除了一般辣椒外，還有青陽辣椒!!!這倒是真的需要點會吃辣功力的人啊~
吃上一口小炒鴨就要扒上好幾口飯，不過卻讓人被辣的還想要被辣(美食被虐傾向)
相較於剛剛的片鴨與鴨鬆，這一盤的鴨肉就顯得比較有嚼勁，有些還帶有鴨皮，實在好吃卻也真的辣
(就跟我本人一樣嗎哈哈)
辣得快陣亡卻不願放棄食，副理招待了烏梅汁，彷如天降甘霖緩解我被辣的味覺，然後，繼續再吃哈哈哈
慈宮雲豆捲 $200
最後是甜點時間，細嫩粉綿的雲豆捲，中間包覆似紅豆餡，甜而不膩的細緻感很不錯!
還有餐後水果，擺盤果真也是講究。
我吃飽的速度比同行友人快，當然也就可以到處晃晃拍照~
古色古香的便宜坊裝潢處處都充滿小巧思，青花瓷器、盤也在擺設中可見阿!
這一組好美!還有名人的簽名(但我看不出是誰耶....
)(感謝網友補充是許效舜的簽名唷:D)忽然好想唱鐵獅玉玲瓏~~
還有猴年小擺設與毛巾杯(我用餐時間還是猴年底拉哈哈哈)
一整晚用餐下來真的無敵滿足，這些餐點我們四人來吃，吃到滿到天靈蓋了卻還是打包了一大袋回家，
第一次這樣體驗魯菜經典，餐點精緻用心程度實在厲害，用餐氛圍、青花瓷盤還有宮廷御點，都讓人想要拍起古裝劇了哈哈哈
寒流來襲的時來到碼頭邊用餐著實冷冽，但走進便宜坊用餐後再出來肚子暖呼呼的滿足啊(身體外在還是很冷哈哈)
本文為體驗文章，但也發揮部落客精神認真品嚐、認真分享真實感受
🍴 便宜坊烤鴨餐廳－店家資訊
✉ 高雄市鼓山區蓬萊路23號
☏ 07 5315699
⌚ 週一至週五：1130 - 1430 (O.L 13:50) / 1730 - 2130 (O.L 20:50)
週六至週日：1100 - 1530 (O.L 14:50) / 1700 - 2130 (O.L 20:50)
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