中堂燒肉,在高雄也算小有名氣的燒肉店,除了本店之外又開了兩家分店,小小的高雄就有三家中堂燒肉,到底中堂燒肉有多厲害咧!!!

托跳虎的阿姨生日之福,這次有機會來到中堂燒肉,要用好多肉肉來慶生囉XD

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中堂燒肉總共有三家店,分別是一心店、富民店,以及這次用餐的中正店

中正店就位在中正二路上,雖然紅紅的招牌呈現紅明顯XD

不過「中堂燒肉」四字並不明顯,每次在這裡都呼嘯而過,如果不是特地要來吃還真的都沒有注意到過

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看看這外觀,實在不太明顯是間燒肉店啊

店門口有三大木階梯,要小心走唷~

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中堂燒肉店內低叫簡約的深色設計,我忽然想到,為什麼多數燒肉店都喜歡走昏暗路線咧?

(真心好奇,是因為這樣燈光打在紅肉上比較美咩?)

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不過中堂燒肉很貼心耶,在門口還有設置儲物格,如果怕隨身物品會變燒肉味太重的可以先放這裡~

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 用餐座位主要分成兩種,吧檯座位與多人獨立桌

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如果坐在吧台座位的話基本上就是全程有人幫你烤,像是1928燒肉或是胡同燒肉那樣

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不過因為我們有四個人,所以就是做獨立座位,過程中多數時間是自己烤,不過他們有時會出現幫我們翻面XD

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 發現中堂燒肉有個包廂,感覺人多可能可以預訂這個唷~

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 中堂燒肉的菜單,依照蔬菜、肉品類型分類

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除了肉品的分類,再依照部位至少有兩到三種調味可以選擇

其中也有特別整理出一頁的推薦餐點,如果不想動烤可以直接這頁都來一份就好XD

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 海鮮與雞肉

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燒肉店現在都不能沒有進和牛了

A5等級的頂級和牛,也可以選擇唷嘿嘿嘿

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中堂燒肉還有限定私藏限定海鮮,像是龍蝦、大干貝等新鮮海味

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 吃燒肉順便小酌一下好像也很合理

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 如果要點無酒精飲料也有

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中堂燒肉的餐具也都走日式風,最特別的是不像別人提供印有logo的硬紙杯墊,而是特別製作的那種軟軟杯墊,感覺很用心啊~

 吃燒肉必備的提味佐料:蔥花、檸檬片、燒肉醬都已經備在桌上囉

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 蘿蔓  $120

點好了五花肉想要用蘿蔓包,把日式燒肉吃成韓式XD

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 鍋爐上桌~~~

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 涼拌牛舌  $320

這是菜單上沒有的限定開胃小菜,店員特別推薦,覺得特別就點了XD

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底部也是鋪上蘿蔓生菜,牛舌本來以為是薄片,但卻頗有厚度這點讓人很滿意!

最後配上鮮甜的洋蔥再淋上的和風醬汁,整體甘甜的味道很不錯~

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 佐醬豬五花  $290

中堂燒肉基本上肉類的調味就是佐醬、薄鹽、奶油、辣味,與偶爾出現的味噌這幾種口味,跳虎這次還特地盡量避開重複的調味,就是想吃到各種味道!!

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 八片豬五花,我們四人同行,剛好一人兩片~

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 這個佐醬頗為入味的

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 看豬五花上烤網,油脂滴下發出滋滋聲響無敵療癒~~~

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醬燒調味讓豬五花本身就非常夠味,所以也不需要再額外沾醬,只要夾帶一點蔥花就更加分!

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我是很喜歡單吃去感受豬五花肥嫩的口感,但想要吃的清爽一點就可以和蘿蔓一起搭配唷~

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 薄鹽牛舌  $390

吃燒肉絕對不能沒有牛舌,看看這個牛舌,跟剛剛的涼拌牛舌厚度是不是差很多呀~

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牛舌一份只有四薄片,這價格不斐所以上烤網的時候要非常小心注意,不然一失手成千古恨呀

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牛舌不用烤到全熟,至多七分熟就該離開烤網惹啊~

這薄鹽牛舌只有輕撒調味,所以非常能吃到牛舌原始的香氣,清脆彈牙的口感也沒讓我失望,上頭的青蔥與碎洋蔥增添不少風味

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 佐醬牛五花  $450

雖然說牛五花跟豬五花選了一樣的佐醬口味,但是五花肉就是要佐醬才好吃啊!

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牛五花就算被醬料蓋過但也隱藏不住美麗的油花,而且雖然說是牛五花但也不是油脂非常多的部分,這樣吃起來也才不會太過於膩口

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鏘鏘,比起豬五花滋滋作響的表現,牛五花還不用發出聲響,躺在烤網上的模樣更是誘人啊XDDD

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牛五花恰到好處的油脂讓肉質呈現多汁軟嫩的口感,搭配鹹濃得宜的醬料慢慢咀嚼而感受其中之肉香,這牛五花太牛惹啊好好吃!

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 奶油菲力  $490

菲力也是柔嫩肉肉的首選,奶油菲力雖然是口味,但卻和菲力的柔嫩有種呼應感,好像隨時會被融化一樣~

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在中堂燒肉,菲力呈現塊狀上桌,不小心可能會誤認骰子牛咧XD

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 讓菲力圍繞著奶油,像似跳營火舞一樣繞圈好可愛!

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因為菲力的口感夠嫩,所以切成厚一點口感也很可以~

細細品嚐原味的菲力會感受到深層被鎖住的香甜肉汁在緩緩釋出,有種我食肉的靈魂也被這味道完全釋放的感覺,這個我可以吃掉一整份啊!!

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不過不能忘記,這是奶油菲力,所以一定要沾點融化的奶油才對~

奶油和菲力其實味道很搭,香濃的奶油附著在菲力的每個紋理裡,比起菲力原味的肉香,多了順口的奶香,也很好吃!

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 跳虎說牛五花跟牛菲力她都要吃!!!

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 跳虎說,是兩份都給她吃!

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 飯糰  $80

很久沒吃烤飯糰惹~~~

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放上烤網,烤到稍微有點焦黃色,這樣外皮才會脆脆硬硬的唷!

雖然說我一直都不太喜歡烤飯糰外層硬硬的口感,但是烤飯糰真的比較香~

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 山藥  $150

烤山藥真的是很神奇的料理,黏黏稠稠的山藥烤完就變成脆脆的口感,讓跳虎也不得不喜歡了~

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 奶油去骨雞腿肉  $260

剛剛有奶油菲力,現在再來道奶油雞腿!

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 帶皮的去骨雞腿肉讓人很期待~

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 法式羊小排  $250

很少在燒肉店看到羊肉餐點,恰巧跳虎的阿姨對羊小排好像有點喜歡,馬上就說要吃,那就吃吃看啊虎怕who!

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其實很少看到羊肉是以燒肉模式上桌,所以對於這的肉類的色澤以及紋路真的沒有太多認識

但想起比較常見的法式羊小排後忽然覺得很放心,感覺肉質一定也很讚(嘿嘿嘿嘿)

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羊小排雖然不算太大支,但是我想到要烤一段時間就有點頭疼,所以和奶油雞腿肉一起上烤網(兩個都需要花時間烤,一起顧比較省事XD)

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 兩者真的都需要烤頗久的

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不過事實證明,羊小排比雞腿肉需要烤更久(廢話XD)

雞腿肉肉質也頗嫩且不乾柴,有帶皮的部分更Q更好吃,沾上奶油後有種奶油煎雞腿排的感覺,雖然比較平凡但還是好吃的唷~

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雞腿肉都快烤完了但羊小排還在撐,而且羊小排到底要烤到什麼狀態真的好難掌控

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店員也很擔心我們,所以都會出手相救,不用擔心拉哈哈哈(不然下次就坐吧台位讓專人幫你烤)

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 烤好之後還會在羊小排的帶骨尾端包上鋁箔紙~

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原來羊小牌烤完會真的變成深褐色,而且要帶點焦色看起來才完美!

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頗有厚度的羊小排,肉質非常的紮實,不同於大家常見的羊騷味,帶著沈穩且內斂的香氣,讓餓虎差點撲羊的香啊><

而且緊實的肉質帶點嚼勁卻也不會過老過柴,是中堂頗為特別的一道餐點!

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 味噌牛肋條  $390

唯一的味噌調味,因為不太確定味道,不過上桌後看來這上色程度感覺應該會超讚!

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牛肋條也跟菲力一樣堆疊,而且切法也像骰子牛一塊一塊的

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鋪成一片,慢慢讓味噌醬料烤進肉裡更入味

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牛肋條帶點筋膜更增添咀嚼的樂趣,而且因為味噌的調味走鹹香路線,所以會越嚼越香,讓人有點陶醉~

真心覺得牛肋條配上味噌醬真的是很棒的搭法啊!

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 辣味透抽  $290

肉類的不敢挑辣味,想要吃看看辣味就交給新鮮水產了

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雖然不是整隻排列但看起來也不大隻,還是不要排列好了XD

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 很難烤魚,烤魷魚比較簡單唷黏黏忍耐一下唷!

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 薄鹽頸花肉  $350

最後上桌的頸花肉其實就是松阪豬的部位,我覺得松阪豬還是吃簡單調味的最好吃,所以選擇了薄鹽口味

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黃金六兩肉當然份量無法太多塊,不過我真的很喜歡松阪豬的肉紋,超級美!

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松阪豬和魷魚一起烤,兩個食物都紅紅的看起來好可愛!

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烤熟後的松阪豬還是略帶點粉色的感覺,亦或者我看到松阪豬眼中會不自覺冒出粉紅泡泡,但它就是這樣惹人喜歡啊!

薄脆的松阪豬豬只要灑點椒鹽,配口碎洋蔥就超級好吃,無需再多調味,仔細感受這脆嫩的口感真的太享受了~

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中堂燒肉整桌吃下來並不便宜,但都能讓人感受到每個品項的細緻與層級,想要在中堂吃到飽可能口袋要深一點

但是跳虎還是很推薦喜歡享受肉肉的朋友可以到中堂試試看,都是不會讓人失望的好肉肉!

還有很重要一點,如果不想自己動手烤,就一定要桌吧台位唷!

 跳虎覺得滿足,好多肉肉好開心

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中堂燒肉(中正店)-店家資訊

✉ 高雄市新興區中正二路190號

☏ 07 2230588

⌚ 1200 - 1400 / 1800 - 2200

中堂燒肉FB粉絲專頁連結

⚠ 酌收10%服務費,可刷卡,路邊停車

歡迎加入Jumptiger的粉絲專頁唷

 

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