老乾杯,不管多老都要乾一杯!

自從在台中吃過一次老乾杯後實在難以忘懷這美味和牛燒肉的好滋味

雖然展店到高雄也好一段時間了,但是老乾杯的價位必須要找個名義來才能不心痛的花錢大吃阿哈哈(或是找人付錢也可以XD)

2016年上海老乾杯分店入選米其林一星的殊榮啊想當年我多有遠見就先吃過了XD

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老實說本來沒有奢望吃老乾杯的,畢竟口袋不深,這時家姐開口說只要初二這天訂得到,通通算她的!(當然說什麼也要訂到阿!)

即便是在夢時代購物中心裡,老乾杯的招牌一樣閃亮發光啊~

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右手邊是接待櫃檯。

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最近這一陣子才開放的日本和牛老乾杯也有唷~

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雖然很晚訂位,但還能坐到包廂式座位很想錯,而且窗外就是夢時代的小廣場,如果剛好有活動就可以邊吃邊看了哈哈

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老乾杯的醬料 ,和幾年前的用餐經驗不太一樣,剩下三種醬料,不過老乾杯的肉質就是要吃原味才厲害啊!

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上爐火囉~

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本日姐姐是金主,點再貴也不心疼XD

官網詳細菜單連結

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基本上,老乾杯的肉多到讓人眼花撩亂,所以貼心的套餐設定是必備的XD

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除此之外價格最貴的就是現切牛排,看起來就猛猛der~

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▼ 澳洲和牛,各部位的肉都標示出來囉。

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▼ 豬肉界的勞斯萊斯:伊比利豬!

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▼ 羊肉/雞肉/海鮮等。

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 沙拉/前菜

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▼ 老乾杯燒肉壽司捲看起來很不錯!

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▼ 還有釜飯,上次吃過星鰻釜飯,這次再點!

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左邊這就是牛腸鍋~福岡名產哦嘿嘿剛去完福岡的我覺得以後全家去福岡再吃就好了XD

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▼ 老乾杯也有午間套餐,休假在平日的朋友真的很幸福~

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▼ 點完餐後,在肉上桌前先來一杯可爾必思開胃XD

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 蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉  $320

吃肉就是要配點菜以防膩口,不過沙拉上的早,肉還沒上大家就先吃掉一半菜了XD

裡頭是有酪梨塊的唷~

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▼ 這是紫蘇風味醬,真心覺得這醬很不錯,非常清爽!

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只有我最乖,因為我一直拍照沒空吃XD,所以我的沙拉盤是有留到肉上桌時配著吃!

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 鹽味上等豬五花  $200

如果只吃牛肉這樣對豬太不公平了所以點了盤上等豬五花XD

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 伊比利梅花涮涮燒  $460

豬肉界的勞斯萊斯也不能錯過啊,原本想要點霜降豬肉,不過這天霜降豬肉已售罄....

還好還有伊比利梅花

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▼ 這梅花肉的油花分布真美!

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 貝身肉牛排  $730/100g

本日現切的牛排,有兩種肉可以選擇,一種是我們點的貝身肉,服務人員說這肉油花比較少,肉質也比較鬆軟~

而另外一種我已經忘記是什麼了,因為聽到這貝身肉就決定是它了啊!(另外一種我記得聽到比較有韌性五個字我就不考慮了XD)

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▼ 雖然不大塊,但是很厚實

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三道齊聚一堂來照張相吧say cheese

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▼ 跳虎說快烤肉肉拉hungryhungry~

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 炙燒鹽蔥香牛舌  $280

絕對不能錯過牛舌!

老乾杯有兩種牛舌,一種是熟成冷藏牛舌,一種就是我們點的炙燒蔥香牛舌。

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不小心又一直幫肉拍寫真照

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跳虎出現代表:我拍好照後就要張大虎口吃肉肉囉~

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開爐第一烤由牛舌開始,服務人員會先示範烤,之後再換我們自己烤。

其實這牛舌已經炙燒過了,所以稍微烤一下就可以了!

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烤好的牛舌包覆著蔥末上桌,牛舌的脆度令人非常滿意,搭配著鹽蔥一起入口更具風味!

每次吃到牛舌都還是有種莫名的感動啊

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烤爐第二棒,鹽味上等豬五花~

看似平淡的肉片....

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下一秒油脂大噴發啊,烤好烤滿這五花肉!(都快變成火花肉了XD)

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不用多說,肥嫩的五花肉當然好吃

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▼ 當然一定也要點個和牛組啊!

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 本日限定澳洲和牛六種組合(小)  $2080

上桌時店員竟然端出大份的!!!大家以為小份就這麼大CP值感覺很高吶~

但因為我上次也是吃小份的,一看就覺得這份量不合理啊!跟店員說我們是點小份的捏

店員看了一下點菜單又把整盤端出去XD阿不就還好有發現,不然我們家會傻傻的把整份吃光捏XD

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▼ 小份的剛好我們家每種部位一人一片剛好!

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▼ 跳虎直接躺在肉旁邊以示抗議,一人一片那她吃什麼!!!

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 霸道跳虎才不管一人幾片,通通都她的!

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▼ 雙眼看著肉肉不願放過XD

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伊比利梅花豬~

相較之下更能吃出肉質,肥瘦相交的剛好!

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▼ 一直相幫肉肉拍寫特寫,但是大家都餓得在催促我拍快一點啊~

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 後腿肉

鹽蔥燒調味的後腿肉,看起來比較沒有油脂,感覺也很好吃。

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一片一片放上烤網,最後在將蔥鹽放上捲起入口,沒有油脂更是吃出這瘦肉薄而嫩的肉質啊~

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 和牛角切肉

角切是將食材切成立方體的樣子,不是用腳切的肉吶~~~

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角切肉烤起來很方便,因為一直翻滾攪動就熟了XD(跳虎只顧吃不管肉怎麼烤的)

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這個角切肉出乎意料的「嫩」!

塊狀和牛紮實具有厚度還能讓人吃起來毫不費功夫,輕輕咀嚼著肉汁漸漸湧出那種港覺太美惹啊

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這時釜飯上桌囉,我只能說釜飯上桌速度蠻慢的,烤肉都吃一半了XD

但是菜單上有說,釜飯的製作時間需要30分鐘,所以我覺得一入座就先點釜飯種類然後再慢慢看菜單挑肉類可能時間會比較剛好唷

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 鰻魚和星鰻釜飯  $350

兩個願望一次滿足!同時吃到鰻魚與星鰻

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比起我印象中的鰻魚和星鰻釜飯,份量好像大了一點耶(暗自開心XD)

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釜飯鹹香入味好吃,搭配軟嫩的鰻魚太完美惹啊~

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 雞釜飯  $250(小)

姊姊朋友推薦的雞釜飯,飯粒吸附雞湯滋味,清淡口味很不錯,但是私心偏愛重口味一點的鰻魚飯XD

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▼ 你以為來吃肉黏黏就沒得吃了嗎?鰻魚飯都是她的

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雞釜飯可以淋上雞湯,加上這些調味料,但我還是喜歡兩者分開吃XD

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牛大腸

小缽裝的牛大腸已經醃在醬料之中,放上烤網時更是醬汁滴入火爐中更是吱吱作響~

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老實說牛大腸這樣的量非常剛好,畢竟油脂非常飽足啊,而且富有嚼勁,這樣的口感一人一塊就好,多了就膩了XD

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 牛五花

牛五花是走厚切模式!

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牛五花通常也是以薄片姿態示人,這次則是厚片,光看就讓人期待。

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雖然拍起來有點黑,但不得不說,這牛五花嫩又多汁,完全不用擔心這樣的油花分布會讓人感到油膩,反之非常剛好順口啊

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 前胸肉

前胸肉上頭搭配的是蘿蔔泥~

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畢竟剛剛蘿蔔泥放在生肉上,所以放上烤好的肉裡再烘烤一下這樣捲起來的燒肉模樣有點可愛哈哈

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前胸肉的肉質比較緊實一點但還是嫩嫩der啊~而且搭配蘿蔔泥吃起來很清爽

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▼ 蘿蔔泥的量真的頗多~

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 牛肋條

撒上蔥花的牛肋條,底部有先醃製著燒烤醬料。

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▼ 一定要連著蔥烤啊~味道會更棒

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因為牛肋條更具有厚度,所以送上桌時肉身上早就用刀畫好痕了~

醃製過的牛肋條多了點醬汁的甜味,肉質很韌,有點嚼勁卻又嫩嫩的好吃

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雖然烤快結尾了,但服務人員覺得火勢不夠,馬上請人帶著鐵盆來補炭火!

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▼ 加完炭火後,最後的牛排肉上烤網!

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一整塊牛排放在烤網上的感覺好棒!

而且這一整塊牛排是由服務人員來烤的唷~不然讓跳虎的笨手來烤可能會烤焦XD

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翻面的時間都要掌控的很好啊~

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服務人員會問肉的熟度,推薦是烤到約莫五分熟,我們當然也就這熟度囉~

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一塊100g的牛排約可以剪成八小塊

我只能說這塊肉貝身牛排真的點對了,無敵軟嫩好吃,一種入口就讓人漂浮的港覺啊

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鬆鬆嫩嫩的口感下次一定還要再點來吃,如果可以點個200g才能吃過癮啊XD(下次領年終的時候嗎)

而且五分熟吃起來真的無敵棒,果真專業推薦就是不一樣吶

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「當牛排同在一起,其快樂無比」

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吃飽飯後其實已經九點半多,發現老乾杯幾乎都清場了,所以來拍一下環境照

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並不是所有位置都有包廂喔,像是這一趨是簍空木格隔板的設計,算是半開放式。

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往中間一點像這一區就是全開放式的座位,所以我們真的很剛好能坐到自己一個包廂的位置,我個人蠻喜歡獨立包廂的,如果想要獨立包廂的話可能電話訂位的時候就要先說囉~

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▼ 而這一區是包廂形式。

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▼ 可以一大群人包下來在同一個包廂同樂。

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▼ 補炭火的炭爐區,雖然在入口感覺很奇怪

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老乾杯的價位雖然不低,但是肉質真的很值得啊~

不管隔了幾年來吃還是一樣美味好吃,而且都沒有太膩的問題XD

如果想要品嚐好吃的燒烤預算荷包又很足的話就來老乾杯享受一下吧

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 老乾杯 KANPAI CLASSIC-店家資訊

✉ 高雄市前鎮區中華五路789號2F (夢時代藍鯨館2F)

☏ 07 8115022

1130 - 1500 / 1700 - 2300 (週一至週五)

    1100 - 1500 / 1700 - 2300 (週六及週日)

老乾杯官網連結

    老乾杯FB粉絲專頁連結

⚠ 酌收10%服務費,可刷卡

歡迎加入Jumptiger的粉絲專頁唷

 

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