煲仔飯,香港道地的美食之一當然也不能錯過阿~

大家推薦的店家真的超級多,我每一家都想吃!不過最後選擇的是還有豬骨煲聞名的坤記煲仔小菜

來坤記就是想一次滿足兩個願望的概念哈哈哈

18835466_1530942850291885_1462005754_n.jpg

在尖沙咀海濱公園旁賞維多利亞港景一下午後,來到訂好位的坤記

人還在台灣就先打了越洋電話(越峽電話才對,因為是台灣海峽阿),就怕發生大家說的要排隊半小時以上的狀況!

DSC06085_meitu_35.jpg

約莫九點到達坤記,其實裡面只有半滿阿~想說可能是因為星期四所以人潮不多吧!

但到我快要用完餐約莫十點時,竟然越來越多人= =(所以我是剛好挑對時間用餐了唷)

DSC06102_meitu_22.jpg

 坤記的菜單是張護貝過A4大小的雙面紙張,除了推薦菜色外,各式煲仔飯還有煲仔小菜~

DSC06086_meitu_34.jpg

 店長推薦的招牌豬骨煲,寫著必食二字,當然也不容許錯過阿!

DSC06087_meitu_33.jpg

 煲仔飯的選項可以說是眼花撩亂,反正都是第一次吃,決定從基本的牛肉煲仔飯吃起吧~

DSC06088_meitu_32.jpg

 看著這麼多煲仔小菜,但我們戰力只有兩人,點了一大鍋豬骨煲和一碗煲仔飯後有點擔心吃不完所以不敢下手

DSC06089_meitu_31.jpg

DSC06090_meitu_30.jpg

而香港用餐的習慣就是碗筷會用茶水在大碗公裏頭洗過再使用,一頭霧水的兩人組點完餐傻呼呼的大眼瞪小眼,

雖然說早有耳聞這種習慣,但是首次訪港,前幾餐用餐也沒有遇到,真的不知道該怎麼開始阿

這時候,幫我們點完餐的大姊竟然出手相救,而且態度算是這兩天待在香港中感受到最親切的店家了阿!!!

就這樣教完我們大姊也幫我們洗好了碗筷杯子,一百個感謝,讓我們不會這麼尷尬,也學習到了一種文化阿!

(快吃完飯後有遇到一對也是來自台灣的父子檔,利馬傳授的大姊教導的洗餐具法,現學現賣的感覺超棒)

DSC06091_meitu_28.jpg

 沒多久豬骨煲就上桌囉,還有擋油板,還是是擋火板抑或是擋風板,anyway就是有擋板,讓人覺得蠻貼心的!

DSC06092_meitu_27.jpg

 招牌豬骨煲  HKD$208

偷偷掀開尚未滾起的豬骨煲,豬骨的大小比我想像中更大,看了讓人不禁躍躍欲試,想快點啃食大骨阿~

DSC06094_meitu_26.jpg

 豬骨煲贈送的時蔬一碟(應該是一籃吧哈哈)分量不多但是在外旅遊蔬菜的補充也是很重要的!

DSC06100_meitu_24.jpg

 看著鍋蓋上的熱氣不斷凝結成水在落回湯裡,顆顆顆就快要可以吃到的內心彭湃實在難以形容阿

DSC06103_meitu_21.jpg

 白色泡沫開始滾起,掀起鍋蓋迅速攪拌,要讓豆皮菜頭玉米通通都有滾到熟滾到味!

DSC06109_meitu_20.jpg

 跳虎完全按耐不住,就要搶先跳出來吃煲了

DSC06110_meitu_19.jpg

尼抗抗尼抗抗,這豬大骨真的好大吶~~~

DSC06113_meitu_18.jpg

 關心著豬骨煲的同時,牛肉煲仔飯也上桌囉!!!

DSC06125_meitu_12.jpg

 牛肉煲仔飯  HKD$75

正港的煲仔飯來囉~~~~

看起來滑嫩的牛肉圍繞著蛋黃的模樣讓人垂涎阿!

DSC06122_meitu_14.jpg

煲仔飯通常是飯先煮熟後才放其他食材下去悶熟,這時候師傅悶煮的功力就很重要了,

什麼時機點該下什麼料通通要抓好,誰過熟了可就壞了風味了阿!

DSC06126_meitu_11.jpg

煲仔飯上桌後的重頭戲,就是要淋上醬油均勻攪拌!

 當然中心的蛋黃也要一起拌下去阿才夠味阿~

DSC06128_meitu_10.jpg

攪拌的時候真的要非常小心,因為這砂鍋邊緣真的有點燙手,外家這煲仔飯的分量其實很扎實,就怕不小心拌出砂鍋灑了滿桌

所以我....拌的沒有非常均勻漂亮

DSC06146_meitu_8.jpg

我想這醬油也是算計過的,淋不好淋不滿鹹味卻非常剛好的分散在每一口中阿!

味道雖然很夠,可是飯粒口感是我沒有很愛的那種米心不夠透的感覺,我是很愛吃那種軟軟綿綿的飯阿哈哈哈

好啦我知道自己不那麼適合吃煲仔飯,還好友人超愛,剩下的都交給他解決!

但不得不說,這牛肉超軟超嫩超好吃,為了搭配起來我還是扒了很多口飯配著吃,蛋黃滿滿和飯兒mix在一起真的,好好味!

DSC06142_meitu_9.jpg

豬骨煲的蔬時們也都滾燙得差不多了~準備開鍋

豬骨湯頭超級鮮,絕對不是只有豬骨的功勞,因為還有雞爪一起下去熬煮!

相輔相成熬製出富含磷質和蛋白質的白色湯頭阿,雖然說造訪香港是初夏,但這暖胃湯頭讓人再熱也要喝五碗阿!

外加上菜頭玉米蔬時的鮮甜,這湯頭我真的只能給上三個大拇指了

DSC06119_meitu_16.jpg

DSC06155_meitu_7.jpg

 豬骨從湯鍋中撈出,有種魔王登場的氣勢磅礡感,還帶有陣陣白霧特效XD

DSC06115_meitu_17.jpg

啃這豬骨真的啃的超過癮,而且有滿滿的膠原帶白阿~~~

絕對不要小看這一鍋,裡頭的豬骨有一種取之不盡用之不竭的感覺哈哈哈

兩人吃這鍋真的吃到肚子要炸開了(啃的散落滿桌豬骨頭的照片就不附上讓大家倒胃口了><)

DSC06157_meitu_6.jpg

 一個豬骨的size就是黏黏臉的大小阿!我真的啃的都沒形象了

DSC06158_meitu_5.jpg

 黏黏的超級比一比,一看就知道這豬骨煲到底有多huge了吧!

DSC06124_meitu_13.jpg

避風塘炒蝦,隔壁桌也是來自台灣父子點的,非常香,他們非常熱情邀約我跟他們繼續用餐,不過我真的太飽了只好婉拒了

現在想想有點後悔,應該吃一口也好啊!真的好香阿~下次我去一定要點!來!吃!

DSC06161_meitu_4.jpg

 離開坤記時,師傅正在忙碌著製作道地煲仔飯。

DSC06162_meitu_3.jpg

用完餐準備回到IBIS休息囉!

早晨熱鬧的街道在夜深之後車輛也越來越少,這時後的感覺好像等等會有港片中的警匪追逐戰出現XD

好啦想太多,但老實說站在叮叮車等候月台,看著周圍的招牌,感受到香港的寧靜,

除了維多利亞港那令人沉醉的夜景,夜晚在街道上則是看到香港那些風華歲月的痕跡,真的是另外一番感受。

DSC06164_meitu_2.jpg

坤記的位置搭乘叮叮車到東邊街站是最快的,而這次我住的地方是IBIS,飯店前就有叮叮車皇后街站,

雖然說吃飽其實走回飯店消化一下也不算遠,但是夜晚的叮叮車,不搭嗎?

哈哈哈,晚上的街道不塞車,我只能說夜晚叮叮車暢行無阻營風吹拂的感覺很棒!

DSC06174_meitu_1.jpg

 

 

 坤記煲仔小菜-店家資訊

✉ 香港西環皇后大道西263號 和益大廈地下1號舖

☏ +852 2803 7209

⌚ 1100 - 0030 (星期一至六)

   1800 - 0030(星期日)

⚠ 叮叮車東邊街站(步行兩分鐘就到囉) 或 港鐵西營盤站B1出口,強烈建議要先訂位唷!

歡迎加入Jumptiger的粉絲專頁唷

 

延伸閱讀  香港美食大募集

【香港旺角】一點心ONE DIN SUN - 深得人心的平價港式點心⭐米其林一星加持

987648.jpg

【香港中環】九記牛腩 - 比牛腩更令人銷魂的肥牛伊麵🍜免排隊超高CP🏆

6141403351571.jpg

【香港灣仔】甘牌燒鵝Kam's Roast Goose - 驚天地泣虎神的超多汁Q嫩的燒鵝🎉

6161747566095.jpg

【香港上環】蘭芳園 - 老字號茶餐廳之遊港必吃美食,撈丁與西多士好好味✨

6141403319768.jpg

【香港旺角】金華冰廳 - 香港第一的🥇冰火波蘿油🧀好吃得讓人矮油矮油

18928319_1530942853625218_1888872160_n.jpg

【香港西環】坤記煲仔小菜 - 不只有道地煲仔飯🍚豬骨煲更是必點美食🍲

18835466_1530942850291885_1462005754_n.jpg

【香港佐敦】澳洲牛奶公司 - 醇香燉奶🥛與滑嫩雞蛋三文治🍳的完美港式早餐

20632349_1599526880100148_65564690_n.jpg

【香港上環】波記燒臘粉麵店 - 馳名燒鴨瀨粉🍗米其林車胎人也推薦的平價燒臘

20644045_1599526876766815_19889707_n.jpg

 

延伸閱讀  香港景點大募集

【香港佐敦】利強記 - 酥香北角雞蛋仔+魚蛋/慢遊九龍公園🌵漫畫星光大道

DSC05671_meitu_25.jpg

【香港夜景】太平山頂纜車🚠捨不得眨眼的百萬夜景/凌霄閣摩天台上吹風看美景

DSC05572_meitu_12_meitu_93.jpg

【香港尖沙咀】維多利亞港夜景🌆1881 HERITAGE香港水警總部

DSC06032_meitu_12.jpg

 

【香港住宿】宜必思IBIS HOTEL - 擁維多利亞港入睡✨之高CP飯店🛏

1036580_meitu_92.jpg

文章標籤
創作者介紹
創作者 跳虎餓餓 的頭像
跳虎餓餓

跳虎餓餓Eat all the food.

跳虎餓餓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()