煲仔飯，香港道地的美食之一當然也不能錯過阿~
大家推薦的店家真的超級多，我每一家都想吃!不過最後選擇的是還有豬骨煲聞名的坤記煲仔小菜
來坤記就是想一次滿足兩個願望的概念哈哈哈
在尖沙咀海濱公園旁賞維多利亞港景一下午後，來到訂好位的坤記
人還在台灣就先打了越洋電話(越峽電話才對，因為是台灣海峽阿)，就怕發生大家說的要排隊半小時以上的狀況！
約莫九點到達坤記，其實裡面只有半滿阿~想說可能是因為星期四所以人潮不多吧!
但到我快要用完餐約莫十點時，竟然越來越多人= =(所以我是剛好挑對時間用餐了唷)
▼ 坤記的菜單是張護貝過A4大小的雙面紙張，除了推薦菜色外，各式煲仔飯還有煲仔小菜~
▼ 店長推薦的招牌豬骨煲，寫著必食二字，當然也不容許錯過阿!
▼ 煲仔飯的選項可以說是眼花撩亂，反正都是第一次吃，決定從基本的牛肉煲仔飯吃起吧~
▼ 看著這麼多煲仔小菜，但我們戰力只有兩人，點了一大鍋豬骨煲和一碗煲仔飯後有點擔心吃不完所以不敢下手
而香港用餐的習慣就是碗筷會用茶水在大碗公裏頭洗過再使用，一頭霧水的兩人組點完餐傻呼呼的大眼瞪小眼，
雖然說早有耳聞這種習慣，但是首次訪港，前幾餐用餐也沒有遇到，真的不知道該怎麼開始阿
這時候，幫我們點完餐的大姊竟然出手相救，而且態度算是這兩天待在香港中感受到最親切的店家了阿!!!
就這樣教完我們大姊也幫我們洗好了碗筷杯子，一百個感謝，讓我們不會這麼尷尬，也學習到了一種文化阿!
(快吃完飯後有遇到一對也是來自台灣的父子檔，利馬傳授的大姊教導的洗餐具法，現學現賣的感覺超棒)
▼ 沒多久豬骨煲就上桌囉，還有擋油板，還是是擋火板抑或是擋風板，anyway就是有擋板，讓人覺得蠻貼心的!
招牌豬骨煲 HKD$208
偷偷掀開尚未滾起的豬骨煲，豬骨的大小比我想像中更大，看了讓人不禁躍躍欲試，想快點啃食大骨阿~
▼ 豬骨煲贈送的時蔬一碟(應該是一籃吧哈哈)分量不多但是在外旅遊蔬菜的補充也是很重要的!
▼ 看著鍋蓋上的熱氣不斷凝結成水在落回湯裡，顆顆顆就快要可以吃到的內心彭湃實在難以形容阿
▼ 白色泡沫開始滾起，掀起鍋蓋迅速攪拌，要讓豆皮菜頭玉米通通都有滾到熟滾到味!
▼ 跳虎完全按耐不住，就要搶先跳出來吃煲了
尼抗抗尼抗抗，這豬大骨真的好大吶~~~
▼ 關心著豬骨煲的同時，牛肉煲仔飯也上桌囉!!!
牛肉煲仔飯 HKD$75
正港的煲仔飯來囉~~~~
看起來滑嫩的牛肉圍繞著蛋黃的模樣讓人垂涎阿!
煲仔飯通常是飯先煮熟後才放其他食材下去悶熟，這時候師傅悶煮的功力就很重要了，
什麼時機點該下什麼料通通要抓好，誰過熟了可就壞了風味了阿!
煲仔飯上桌後的重頭戲，就是要淋上醬油均勻攪拌!
▼ 當然中心的蛋黃也要一起拌下去阿才夠味阿~
攪拌的時候真的要非常小心，因為這砂鍋邊緣真的有點燙手，外家這煲仔飯的分量其實很扎實，就怕不小心拌出砂鍋灑了滿桌
所以我....拌的沒有非常均勻漂亮
我想這醬油也是算計過的，淋不好淋不滿鹹味卻非常剛好的分散在每一口中阿!
味道雖然很夠，可是飯粒口感是我沒有很愛的那種米心不夠透的感覺，我是很愛吃那種軟軟綿綿的飯阿哈哈哈
好啦我知道自己不那麼適合吃煲仔飯，還好友人超愛，剩下的都交給他解決!
但不得不說，這牛肉超軟超嫩超好吃，為了搭配起來我還是扒了很多口飯配著吃，蛋黃滿滿和飯兒mix在一起真的，好好味!
豬骨煲的蔬時們也都滾燙得差不多了~準備開鍋
豬骨湯頭超級鮮，絕對不是只有豬骨的功勞，因為還有雞爪一起下去熬煮!
相輔相成熬製出富含磷質和蛋白質的白色湯頭阿，雖然說造訪香港是初夏，但這暖胃湯頭讓人再熱也要喝五碗阿!
外加上菜頭玉米蔬時的鮮甜，這湯頭我真的只能給上三個大拇指了
▼ 豬骨從湯鍋中撈出，有種魔王登場的氣勢磅礡感，還帶有陣陣白霧特效XD
啃這豬骨真的啃的超過癮，而且有滿滿的膠原帶白阿~~~
絕對不要小看這一鍋，裡頭的豬骨有一種取之不盡用之不竭的感覺哈哈哈
兩人吃這鍋真的吃到肚子要炸開了(啃的散落滿桌豬骨頭的照片就不附上讓大家倒胃口了><)
▼ 一個豬骨的size就是黏黏臉的大小阿!我真的啃的都沒形象了
▼ 黏黏的超級比一比，一看就知道這豬骨煲到底有多huge了吧!
避風塘炒蝦，隔壁桌也是來自台灣父子點的，非常香，他們非常熱情邀約我跟他們繼續用餐，不過我真的太飽了只好婉拒了
現在想想有點後悔，應該吃一口也好啊!真的好香阿~下次我去一定要點!來!吃!
▼ 離開坤記時，師傅正在忙碌著製作道地煲仔飯。
用完餐準備回到IBIS休息囉!
早晨熱鬧的街道在夜深之後車輛也越來越少，這時後的感覺好像等等會有港片中的警匪追逐戰出現XD
好啦想太多，但老實說站在叮叮車等候月台，看著周圍的招牌，感受到香港的寧靜，
除了維多利亞港那令人沉醉的夜景，夜晚在街道上則是看到香港那些風華歲月的痕跡，真的是另外一番感受。
坤記的位置搭乘叮叮車到東邊街站是最快的，而這次我住的地方是IBIS，飯店前就有叮叮車皇后街站，
雖然說吃飽其實走回飯店消化一下也不算遠，但是夜晚的叮叮車，不搭嗎?
哈哈哈，晚上的街道不塞車，我只能說夜晚叮叮車暢行無阻營風吹拂的感覺很棒!
坤記煲仔小菜－店家資訊
✉ 香港西環皇后大道西263號 和益大廈地下1號舖
☏ +852 2803 7209
⌚ 1100 - 0030 (星期一至六)
1800 - 0030(星期日)
⚠ 叮叮車東邊街站(步行兩分鐘就到囉) 或 港鐵西營盤站B1出口，強烈建議要先訂位唷!
歡迎加入Jumptiger的粉絲專頁唷
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